Impact van voedingsetikettering op de voorkant van de verpakking op voedselaankopen in contractcatering
Impact van voedingsetikettering op de voorkant van de verpakking op de voedingskwaliteit van aankopen van klanten in contractcatering - een gecontroleerde proef
Studie Overzicht
Toestand
Conditie
Interventie / Behandeling
Gedetailleerde beschrijving
Aangenomen wordt dat de introductie van voedingswaarde-etikettering op de voorkant van de verpakking consumenten helpt bij het maken van gezondere voedingskeuzes op het moment van aankoop. In 2017 heeft de Franse regering de Nutri-Score geselecteerd als enkelvoudig voedingsetiket op de voorkant van de verpakking dat op vrijwillige basis moet worden aangebracht op voedingsmiddelen die in Franse supermarkten worden verkocht.
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat de Nutri-Score consumenten zou helpen om gezondere keuzes te maken. Desalniettemin is de impact ervan aangetoond in experimentele supermarkten en heeft de implementatie alleen betrekking op producten die worden verkocht in kruidenierswaren en supermarkten, zoals vermeld in het officiële besluit. De potentiële impact van de Nutri-Score in contractcatering blijft onbekend, terwijl deze sector een groeiend aandeel van de out-of-home catering vertegenwoordigt en dat de promotie van de Nutri-Score in deze sector inmiddels onderdeel is van het Nationaal Volksgezondheidsplan.
Het doel van deze studie is dan ook om de impact van de implementatie van de Nutri-Score in contractcateringrestaurants op de voedingskwaliteit van voedselaankopen te onderzoeken. De proef zal worden uitgevoerd met een quasi-experimenteel voor/na-ontwerp met een vergelijkingsgroep. Gegevens over aankopen zullen regelmatig worden verzameld via kwitanties, en de voedingskwaliteit van aankopen zal in de loop van de tijd worden geëvalueerd op twee paar sites. In elk paar sites krijgt één site een interventie (Nutri-Score) en één site is een controlesite. Binnen elk paar zullen de sites vergelijkbaar zijn qua voedselaanbod en consumentenprofiel.
Studietype
Inschrijving (Werkelijk)
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
Studie Locaties
-
-
-
Bobigny, Frankrijk, 93017
- Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle
-
-
Deelname Criteria
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
Accepteert gezonde vrijwilligers
Geslachten die in aanmerking komen voor studie
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- alle particulieren die inkopen in de contractcateringrestaurants worden meegerekend.
Uitsluitingscriteria:
- Nee
Studie plan
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Ander
- Toewijzing: Niet-gerandomiseerd
- Interventioneel model: Parallelle opdracht
- Masker: Geen (open label)
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Experimenteel: Interventie arm
In deze arm (site nr. 1) kopen deelnemers hun producten eerst in het restaurant in een controlefase en vervolgens in een interventiefase met de Nutri-Score op de voedingsproducten.
|
De ingreep bestaat uit het tonen van de Nutri-Score op gerechten en voorverpakte voedingsmiddelen.
|
|
Geen tussenkomst: Bedieningsarm
In deze arm (site nr. 2) kopen de deelnemers hun producten in het restaurant gedurende de hele studie zonder dat er een etiket op de voedingsproducten is aangebracht.
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Verandering in de algehele voedingskwaliteit van aankopen in de loop van de tijd
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Scoor met behulp van het voedingsprofileringssysteem van het Food Standards Agency, aangepast door de HCSP, waarbij punten worden toegekend afhankelijk van de hoeveelheden ongunstige elementen (energie, verzadigde vetzuren, suikers, natrium) en gunstige elementen (vezels, eiwitten en fruit, groenten, noten en oliën (olijven, koolzaad, noten))
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Verandering in energie-inhoud van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Energie-inhoud van de aankopen in kcal / 100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
|
Verandering in Verzadigd vetgehalte van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Verzadigd vetgehalte van de aankopen in g/100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
|
Verandering in suikergehalte van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Suikergehalte van de aankopen in g/100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
|
Verandering in natriumgehalte van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Natriumgehalte van de aankopen in mg / 100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
|
Verandering in eiwitgehalte van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Eiwitgehalte van de aankopen in g/100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
|
Verandering in vezelgehalte van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Vezelgehalte van de aankopen in g/100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
|
Wijziging in het gehalte aan groenten, fruit en noten van aankopen
Tijdsspanne: Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Fruit-, groente- en notengehalte van de aankopen in % / 100g
|
Door afronding van de studie gemiddeld 6 maanden
|
Medewerkers en onderzoekers
Sponsor
Medewerkers
Studie record data
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
Primaire voltooiing (Werkelijk)
Studie voltooiing (Werkelijk)
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
Eerst geplaatst (Werkelijk)
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
Laatst geverifieerd
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Andere studie-ID-nummers
- ELIOR
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .