Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Indvirkningen af ​​en ernæringsmærkning foran på pakken på fødevareindkøb i kontraktcatering

5. august 2021 opdateret af: Mathilde Touvier, University of Paris 13

Indvirkningen af ​​en ernæringsmærkning på forsiden af ​​pakken på den ernæringsmæssige kvalitet af kunders indkøb i kontraktcatering - et kontrolleret forsøg

Dette kontrollerede forsøg undersøger virkningen af ​​implementeringen af ​​en ernæringsmærkning på forsiden af ​​pakken, nemlig Nutri-Score, på fødevarer og drikkevarer, der sælges i en kontrakt med catering i Frankrig, på den ernæringsmæssige kvalitet af indkøb.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

Indførelsen af ​​næringsdeklaration foran på pakken menes at hjælpe forbrugerne med at træffe sundere valg af fødevarer ved købsstedet. I 2017 har den franske regering valgt Nutri-Score som enkelt ernæringsmærke foran på pakken, der skal anvendes på fødevarer, der sælges i franske supermarkeder, på frivillig basis.

Nogle undersøgelser har fundet ud af, at Nutri-Score ville hjælpe forbrugerne med at træffe sundere valg. Ikke desto mindre er dens virkning blevet påvist i forsøgssupermarkeder, og implementeringen vedrører kun produkter, der sælges i dagligvarer og supermarkeder, som det fremgår af det officielle dekret. Den potentielle effekt af Nutri-Score i kontrakt catering er stadig ukendt, mens denne sektor repræsenterer en voksende andel af out-of-home catering, og at fremme af Nutri-Score i denne sektor nu er en del af den nationale folkesundhedsplan.

Formålet med nærværende undersøgelse er således at undersøge virkningen af ​​implementeringen af ​​Nutri-Score i kontrakt cateringrestauranter på den ernæringsmæssige kvalitet af madindkøb. Forsøget vil blive udført ved hjælp af et kvasi eksperimentelt før/efter design med en sammenligningsgruppe. Data om indkøb vil blive indsamlet regelmæssigt gennem kvitteringer, og den ernæringsmæssige kvalitet af indkøb vil blive evalueret over tid på to par websteder. I hvert par steder vil et sted modtage en intervention (Nutri-Score), og et sted vil være et kontrolsted. Inden for hvert par vil stederne være sammenlignelige med hensyn til madudbud og forbrugerprofil.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

2082

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Frankrig
      • Bobigny, Frankrig, 93017
        • Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

14 år og ældre (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ingen

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • alle personer, der køber i kontrakten cateringrestauranter, vil blive inkluderet.

Ekskluderingskriterier:

  • Ingen

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Andet
  • Tildeling: Ikke-randomiseret
  • Interventionel model: Parallel tildeling
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Interventionsarm
I denne arm (sted nr. 1) vil deltagerne købe deres produkter i restauranten først i en kontrolfase og derefter i en interventionsfase med Nutri-Score påført fødevarer.
Adfærdsmæssigt: Næringsmærke Nutri-Score foran på pakken
Interventionen består i at vise Nutri-Score på retter og færdigpakkede fødevarer.
Ingen indgriben: Kontrolarm
I denne arm (sted nr. 2) vil deltagerne købe deres produkter i restauranten under hele undersøgelsen uden nogen etiket påført fødevarer.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i den overordnede ernæringsmæssige kvalitet af indkøb over tid
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Score ved hjælp af Food Standards Agencys næringsstofprofileringssystem modificeret af HCSP, der tildeler point afhængigt af mængden af ​​ugunstige elementer (energi, mættede, sukkerarter, natrium) og gunstige elementer (fibre, proteiner og frugter, grøntsager, nødder og olier (oliven, raps, nødder))
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i energiindhold i indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Energiindhold i indkøbene i kcal / 100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Ændring i indholdet af mættet fedt ved indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Mættet fedtindhold i indkøbene i g / 100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Ændring i sukkerindhold i indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Sukkerindhold i indkøbene i g / 100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Ændring i natriumindhold i indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Natriumindhold i indkøbene i mg / 100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Ændring i proteinindhold ved indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Proteinindhold i indkøbene i g/100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Ændring i fiberindhold i indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Fiberindhold i indkøbene i g/100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Ændring i frugt-, grønt- og nødindhold i indkøb
Tidsramme: Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder
Indhold af frugt, grønt og nødder i indkøbene i % / 100g
Gennem studieafslutning i gennemsnit 6 måneder

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

University of Paris 13

Samarbejdspartnere

ELIOR GESTION

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

16. december 2019

Primær færdiggørelse (Faktiske)

13. marts 2020

Studieafslutning (Faktiske)

13. marts 2020

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

24. januar 2020

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

30. januar 2020

Først opslået (Faktiske)

5. februar 2020

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

6. august 2021

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

5. august 2021

Sidst verificeret

1. august 2021

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • ELIOR

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Fødevaremærkning

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Brazil

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner