Pakkauksen etuosan ravintoarvomerkinnän vaikutus ruokaostoihin sopimusruokailussa
Pakkauksen etuosan ravintoarvomerkinnän vaikutus sopimusruokailun asiakkaiden ostojen ravitsemuslaatuun – valvottu kokeilu
Tutkimuksen yleiskatsaus
Tila
Interventio / Hoito
Yksityiskohtainen kuvaus
Pakkauksen etuosan ravintoarvomerkintöjen käyttöönoton uskotaan auttavan kuluttajia tekemään terveellisempiä ruokavalintoja ostopaikalla. Vuonna 2017 Ranskan hallitus on valinnut Nutri-Scoren yhdeksi pakkauksen etuosan ravintoarvomerkinnäksi, jota käytetään vapaaehtoisesti ranskalaisissa supermarketeissa myytäviin elintarvikkeisiin.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että Nutri-Score auttaisi kuluttajia tekemään terveellisempiä valintoja. Sen vaikutus on kuitenkin osoitettu kokeellisissa marketeissa ja sen toteutus koskee vain päivittäistavarakaupoissa ja supermarketeissa myytäviä tuotteita, kuten viranomaisasetuksessa todetaan. Nutri-Scoren mahdollinen vaikutus sopimusruokailussa on edelleen tuntematon, vaikka tämä sektori edustaa kasvavaa osuutta ulkoruokailusta ja että Nutri-Scoren edistäminen tällä alalla on nyt osa kansallista kansanterveyssuunnitelmaa.
Tämän tutkimuksen tavoitteena on siis selvittää sopimusravintoloiden Nutri-Scoren käyttöönoton vaikutusta ruokaostosten ravitsemukselliseen laatuun. Kokeilu suoritetaan käyttämällä lähes kokeellista ennen/jälkeen -suunnittelua vertailuryhmän kanssa. Ostotietoja kerätään säännöllisesti kuittien kautta ja ostosten ravitsemuksellista laatua arvioidaan ajan mittaan kahdella sivustoparilla. Kussakin paikkaparissa yksi kohde saa interventio (Nutri-Score) ja yksi kohde on kontrollipaikka. Jokaisen parin sivustot ovat vertailukelpoisia ruokatarjonnan ja kuluttajaprofiilin suhteen.
Opintotyyppi
Ilmoittautuminen (Todellinen)
Vaihe
- Ei sovellettavissa
Yhteystiedot ja paikat
Opiskelupaikat
-
-
-
Bobigny, Ranska, 93017
- Equipe de recherche en Epidémiologie nutritionnelle
-
-
Osallistumiskriteerit
Kelpoisuusvaatimukset
Opintokelpoiset iät
Hyväksyy terveitä vapaaehtoisia
Sukupuolet, jotka voivat opiskella
Kuvaus
Sisällyttämiskriteerit:
- kaikki sopimusruokailuravintoloita ostavat yksityishenkilöt otetaan mukaan.
Poissulkemiskriteerit:
- Ei
Opintosuunnitelma
Miten tutkimus on suunniteltu?
Suunnittelun yksityiskohdat
- Ensisijainen käyttötarkoitus: Muut
- Jako: Ei satunnaistettu
- Inventiomalli: Rinnakkaistehtävä
- Naamiointi: Ei mitään (avoin tarra)
Aseet ja interventiot
Osallistujaryhmä / Arm |
Interventio / Hoito |
|---|---|
|
Kokeellinen: Interventio käsi
Tässä osassa (paikka nro 1) osallistujat ostavat tuotteensa ravintolasta ensin kontrollivaiheessa ja sitten interventiovaiheessa, jolloin Nutri-Score kiinnitetään elintarvikkeisiin.
|
Interventio koostuu Nutri-Scoren näyttämisestä astioissa ja valmiiksi pakatuissa elintarvikkeissa.
|
|
Ei väliintuloa: Ohjausvarsi
Tässä haarassa (paikka nro 2) osallistujat ostavat tuotteitaan ravintolasta koko tutkimuksen ajan ilman, että elintarvikkeisiin kiinnitetään etikettejä.
|
Mitä tutkimuksessa mitataan?
Ensisijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ostosten yleisen ravitsemuksellisen laadun muutos ajan myötä
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Pisteytys HCSP:n muokkaamalla Food Standards Agencyn ravintoaineprofilointijärjestelmällä, jakamalla pisteitä epäsuotuisten alkuaineiden (energia, tyydyttyneet rasvat, sokerit, natrium) ja suotuisten alkuaineiden (kuidut, proteiinit ja hedelmät, vihannekset, pähkinät ja öljyt (oliivi, rapsi, pähkinät))
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Toissijaiset tulostoimenpiteet
Tulosmittaus |
Toimenpiteen kuvaus |
Aikaikkuna |
|---|---|---|
|
Ostosten energiasisällön muutos
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten energiasisältö kcal / 100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
|
Ostosten tyydyttyneiden rasvapitoisuuksien muutos
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten tyydyttynyt rasvapitoisuus g/100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
|
Ostosten sokeripitoisuuden muutos
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten sokeripitoisuus g/100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
|
Ostosten natriumpitoisuuden muutos
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten natriumpitoisuus mg/100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
|
Ostosten proteiinipitoisuuden muutos
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten proteiinipitoisuus g/100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
|
Ostosten kuitusisällön muutos
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten kuitupitoisuus g/100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
|
Muutos ostosten hedelmä-, vihannes- ja pähkinäpitoisuudessa
Aikaikkuna: Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Ostosten hedelmä-, vihannes- ja pähkinäpitoisuus % / 100g
|
Opintojen suorittamisen aikana keskimäärin 6 kuukautta
|
Yhteistyökumppanit ja tutkijat
Sponsori
Yhteistyökumppanit
Opintojen ennätyspäivät
Opi tärkeimmät päivämäärät
Opiskelun aloitus (Todellinen)
Ensisijainen valmistuminen (Todellinen)
Opintojen valmistuminen (Todellinen)
Opintoihin ilmoittautumispäivät
Ensimmäinen lähetetty
Ensimmäinen toimitettu, joka täytti QC-kriteerit
Ensimmäinen Lähetetty (Todellinen)
Tutkimustietojen päivitykset
Viimeisin päivitys julkaistu (Todellinen)
Viimeisin lähetetty päivitys, joka täytti QC-kriteerit
Viimeksi vahvistettu
Lisää tietoa
Tähän tutkimukseen liittyvät termit
Muut tutkimustunnusnumerot
- ELIOR
Lääke- ja laitetiedot, tutkimusasiakirjat
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää lääkevalmistetta
Tutkii yhdysvaltalaista FDA sääntelemää laitetuotetta
Nämä tiedot haettiin suoraan verkkosivustolta clinicaltrials.gov ilman muutoksia. Jos sinulla on pyyntöjä muuttaa, poistaa tai päivittää tutkimustietojasi, ota yhteyttä register@clinicaltrials.gov. Heti kun muutos on otettu käyttöön osoitteessa clinicaltrials.gov, se päivitetään automaattisesti myös verkkosivustollemme .