Biomarker batolecí studie výživy (TBONS)

Malé děti se spoléhají na to, že potraviny a nápoje obsahují živiny, které potřebují k růstu, jako je energie, bílkoviny, vitamíny a minerály. Pro výzkumníky je však náročné studovat výživu dětí, protože je obtížné rychle a přesně posoudit, co přesně děti jedí. Jedná se o studii různých metod hodnocení příjmu potravy u malých dětí, aby vědci mohli lépe porozumět tomu, jak souvisí výživa dětí s jejich zdravím. Studie bude porovnávat potravinové průzkumy, měření živin v krvi a optická měření živin v kůži, aby se zjistilo, jak dobře se tato různá měření vzájemně shodují.

Karotenoidy jsou skupinou přírodních červených, oranžových a žlutých látek, které se nacházejí v ovoci a zelenině. Děti i dospělí vstřebávají karotenoidy z potravy. Měření množství karotenoidů v krvi nebo opticky v kůži může sloužit k nepřímému měření toho, co člověk jí. Optická měření karotenoidů na kůži by mohla být jednoduchou alternativou odběru krve nebo dietních průzkumů pro výzkumné pracovníky a odborníky v medicíně a veřejném zdraví, aby mohli rychle posoudit stravování dětí. Není známo, jak dlouho trvá, než se měření karotenoidů v krvi nebo kůži u malých dětí změní v reakci na změnu jejich stravy. Také není známo, jak přesně měření karotenoidů v krvi a kůži odráží změny ve stravě dítěte.

Pro tuto výzkumnou studii budou dobrovolníci podávat zprávy o tom, co jejich dítě sní v průběhu 4 týdnů. Účastníci také začlení specifické kapsičky na ovocné a/nebo ovocné a zeleninové pyré do každodenního jídelníčku jejich batolete. Studie bude sledovat, jak rychle se měření kůže a krve mění v reakci na konkrétní změny stravovacích návyků dětského účastníka. Studie zahrnuje 3 návštěvy a konzumaci studovaného jídla každý den po dobu 4 týdnů. Při každé návštěvě rodiče podají zprávu o nedávném stravovacím režimu zúčastněného dítěte, studijní tým změří tělesnou velikost dítěte a tloušťku kožní řasy jako míru složení těla, odebere vzorek krve (1 čajová lžička) a provede optická měření jejich kůže. Při návštěvě 1 budou dětští účastníci náhodně rozděleni tak, aby konzumovali denní sáček s jablečným pyré nebo sáček mrkve-mango-banán-sladké brambory nebo střídali tyto dva sáčky po dobu následujících 4 týdnů. Dospělý opatrovník a dětští účastníci se pak vrátí ve 14 a 28 dnech. Před posledními dvěma návštěvami vyplní dospělý účastník online průzkumy o tom, co jeho dítě jedlo.