Детский биомаркер исследования питания (TBONS)

Маленькие дети полагаются на свои продукты и напитки для получения питательных веществ, необходимых им для роста, таких как энергия, белок, витамины и минералы. Однако исследователям сложно изучать детское питание, потому что трудно быстро и точно оценить, что именно едят дети. Это исследование различных методов оценки питания детей младшего возраста, чтобы исследователи могли лучше понять, как питание детей связано с их здоровьем. В исследовании будут сравниваться исследования продуктов питания, измерения питательных веществ в крови и оптические измерения питательных веществ в коже, чтобы увидеть, насколько хорошо эти различные измерения согласуются друг с другом.

Каротиноиды представляют собой группу природных красных, оранжевых и желтых веществ, содержащихся во фруктах и ​​овощах. Дети и взрослые усваивают каротиноиды из пищи. Измерения количества каротиноидов в крови или оптически в коже могут служить для косвенного измерения того, что человек ест. Оптические измерения каротиноидов кожи могут быть простой альтернативой забору крови или диетическим исследованиям для исследователей и практикующих врачей в области медицины и общественного здравоохранения, позволяющих быстро оценить рацион питания детей. Что неизвестно, так это то, сколько времени требуется для изменения показателей каротиноидов в крови или коже у маленьких детей в ответ на изменение их диеты. Кроме того, неизвестно, насколько точно измерения каротиноидов в крови и коже отражают изменения в рационе ребенка.

Для этого исследования добровольцы сообщали о том, что их ребенок ест в течение 4 недель. Участники также включат определенные пакеты пюре из фруктов и/или фруктов и овощей в ежедневный режим питания своего малыша. Исследование будет следить за тем, как быстро изменяются показатели кожи и крови в ответ на конкретные изменения в режиме питания ребенка-участника. Исследование включает в себя 3 визита и ежедневное употребление предоставленной для исследования пищи в течение 4 недель. При каждом посещении родители будут сообщать о недавнем образце питания участвующего ребенка, исследовательская группа будет измерять размер тела ребенка-участника и толщину кожных складок в качестве меры состава тела, брать образец крови (1 чайная ложка) и делать оптические измерения. их кожа. При посещении 1 детям-участникам будет случайным образом назначено ежедневно потреблять пакетик яблочного пюре или пакетик моркови-манго-банана-сладкого картофеля или чередовать эти два пакетика в течение следующих 4 недель. Затем взрослый опекун и дети-участники возвращаются через 14 и 28 дней. Перед двумя последними визитами взрослый участник заполнит онлайн-опросы о том, что ест их ребенок.