Podpora rostlinné stravy v městské populaci s nedostatečnými službami

Do této studie budou vhodní pacienti z klinik primární péče, kteří mají pozitivní screening na nedostatek potravin v letech 2021–2023 (~200 pacientů). Pacienti budou získáváni jedním ze čtyř způsobů: během standardních návštěv kliniky nebo telefonicky, zprávou v elektronickém lékařském záznamu nebo poštou. Registr pacientů bude deidentifikován a seznam identifikátorů bude uložen odděleně od datové sady. Data budou uložena na heslem chráněných počítačích, která jsou k dispozici pouze vybraným výzkumným pracovníkům. Vyšetřovatelé použijí místo informovaného souhlasu preambuli.

Primárním výstupem bude měření připravenosti pacientů dodržovat rostlinnou stravu. Vyšetřovatelé posoudí připravenost pomocí inventáře Food Neophobia a provedou krátkou inventuru stravy v simultánních časových bodech. Všem zúčastněným pacientům bude distribuováno vzdělávání o výhodách a jednoduchých způsobech, jak zvýšit rostlinné stravování. Všem pacientům bude nabídnuta registrace do komunitou podporovaného zemědělství dotovaného na základě místního příjmu (týdenní box na zemědělskou produkci během vegetačního období). Pacienti se mohou k této službě přihlásit a my budeme sledovat, kteří pacienti se zaregistrují. Před, během a po období produkce komunitou sponzorovaného zemědělství budou přehodnoceny soupisy potravinové neofobie a stravy.

Bude hodnoceno dodržování rostlinného stravování mezi pacienty, kteří dostali přístup k dotované stravě a vzdělání, oproti těm, kteří získali vzdělání samotné. Kvalitativní otevřená zpětná vazba bude získána ve všech časových bodech.

Sekundárními výsledky jsou měření úbytku hmotnosti, snížení krevního tlaku a zlepšení hemoglobinu A1C a lipidového profilu, kdekoli je to možné.

Nepokoušíme se dosáhnout statistické významnosti, ale spíše budou hodnoceny souvislosti mezi potravinovou neofobií a schopností změnit stravu, stejně jako další kvalitativní, otevřená zpětná vazba.