Zachęcanie do stosowania diety roślinnej w ubogiej populacji miejskiej

Do badania kwalifikują się pacjenci kliniki podstawowej opieki zdrowotnej, u których w latach 2021–2023 wykryto brak bezpieczeństwa żywnościowego (około 200 pacjentów). Rekrutacja pacjentów będzie odbywała się na cztery sposoby: podczas standardowych wizyt w przychodni, telefonicznie, poprzez wiadomość w Elektronicznej Dokumentacji Medycznej lub drogą pocztową. Rejestr pacjentów zostanie pozbawiony danych identyfikacyjnych, a lista identyfikatorów będzie przechowywana oddzielnie od zbioru danych. Dane będą przechowywane na komputerach chronionych hasłem, dostępnych wyłącznie dla wybranego personelu badawczego. Zamiast świadomej zgody śledczy zastosują preambułę.

Podstawowym rezultatem będzie pomiar gotowości pacjentów do przestrzegania diety roślinnej. Badacze ocenią gotowość, korzystając z inwentarza neofobii żywieniowej i przeprowadzą krótki inwentarz diety w równoczesnych punktach czasowych. Edukacja na temat korzyści i łatwych sposobów zwiększenia spożycia produktów roślinnych zostanie rozesłana do wszystkich uczestniczących pacjentów. Zapisy do udziału w programie Rolnictwa Wspieranego przez Społeczność, opartego na lokalnych dotacjach (cotygodniowe pudełko produktów rolnych w sezonie wegetacyjnym) będą oferowane wszystkim pacjentom. Pacjenci mogą zdecydować się na tę usługę, a my będziemy monitorować, którzy pacjenci się zapisują. Przed, w trakcie i po okresie produkcji Rolnictwa Sponsorowanego przez Społeczność, Neofobia Żywnościowa i Inwentarz Diety zostaną ponownie ocenione.

Ocenione zostanie przestrzeganie zasad żywienia roślinnego wśród pacjentów, którzy otrzymali dostęp do subsydiowanej żywności i edukacji, w porównaniu z pacjentami, którzy otrzymali samą edukację. Jakościowa, otwarta informacja zwrotna będzie uzyskiwana we wszystkich punktach czasowych.

Drugorzędnymi wynikami jest pomiar utraty masy ciała, obniżenie ciśnienia krwi oraz poprawa poziomu hemoglobiny A1C i profilu lipidowego, jeśli ma to zastosowanie.

Nie próbuje się osiągnąć istotności statystycznej, raczej zbadane zostaną powiązania między neofobią żywieniową a możliwością zmiany diety, a także inne jakościowe, otwarte informacje zwrotne.