Hodnocení vlivu stravovacích návyků na korpulenci dětí (KALI SANTE)

Posoudit souvislost mezi rizikem nadváhy a/nebo obezity u dětí a dodržováním doporučení PNNS-4 v rodině.

Výpočet lichého poměru (OR) mezi rizikem „nadváhy a/nebo obezity“ u dětí (odpovídající z-skóre BMI > 1) a dodržováním doporučení PNNS v rodině odhadnutým ze skóre „PNNS-GS2“ pomocí jednorozměrný model logistické regrese.

Posoudit souvislost mezi rizikem nadváhy a/nebo obezity u dětí a významem biopotravin ve stravovacích návycích rodiny.

Dotazník „Spotřeba biopotravin a místních potravin“ (18) se používá k odhadu spotřeby bioproduktů v domácnostech. Skóre získané z tohoto dotazníku bude hodnoceno podobně jako skóre „PNNS-GS2“.

Budeme studovat prevalenci nadváhy a obezity podle přítomnosti nebo nepřítomnosti každého uvedeného rizikového faktoru, který patří do následujících kategorií:

• Pohybová aktivita a sport dětí
• Příznivé chování
• Sociálně-demografické údaje domácností
• Prostředí dítěte
• Životní styl rodičů
• Deklarativní lékařské údaje

Vyhodnoťte vliv zápisu dětí do školní jídelny na dodržování doporučení Národního programu zdravé výživy 4 (PNNS-4) v rodině podle skóre PNNS-GS2)

Vliv toho, zda jsou děti zapsány do jídelny či nikoli, posoudíme tak, že pro každou skupinu prostudujeme rozložení skóre Národního programu zdravé výživy – doporučení Skóre 2 (PNNS-GS2); Skóre „PNNS-GS2“ hodnotí dodržování doporučení PNNS-4 rodin na základě seznamu položek týkajících se stravovacích návyků. Odpovědi jsou seskupeny do kvartilů, aby se vytvořily srovnávací skupiny. V této studii je skóre hodnoceno na úrovni rodiny.

Vyhodnoťte vliv zápisu dětí do školní jídelny na dodržování doporučení Národního programu zdravé výživy 4 (PNNS-4) v rodině podle skóre „Spotřeba organických a místních potravin“

Vliv toho, zda jsou děti zapsány do jídelny či nikoli, posoudíme tím, že pro každou skupinu prostudujeme rozložení skóre „Spotřeba biopotravin a místních potravin“.

Seznam skupin potravin

1. Ovoce
2. Zelenina
3. Sója
4. Mléčné výrobky
5. Maso a ryba
6. Vejce
7. Obilí a luštěniny
8. Chléb a cereálie
9. Mouka
10. Rostlinné oleje a koření
11. Připravené pokrmy
12. Káva/čaj/čaj
13. Sladké výrobky
14. Doplňky stravy
15. Ostatní potraviny

U každé skupiny účastníci uvedli frekvenci konzumace

• Organické: "Většinu času", "Čas od času", "Nikdy".
• Místní produkce: „Většinu času“, „Čas od času“, „Nikdy“.

Jsou vytvořena dvě skóre: „skóre biopotravin“ pro potraviny pocházející z organických zdrojů a „skóre místních potravin“ pro lokálně vyrobené potraviny, které udělují:

• 2 body za „Většinu času
• 1 bod za „Jednou za čas
• 0 bodů za „nikdy“ Dvě skóre se sečtou a získá se „skóre pro organické a místní potraviny“.

Vyhodnoťte vliv zařazení dětí do školní jídelny na dodržování doporučení Národního programu zdravé výživy 4 (PNNS-4) v rodině podle rozdělení z-skóre.

Vliv toho, zda jsou děti zapsány do jídelny či nikoli, posoudíme studiem distribuce z-skóre a prevalence nadváhy a obezity u každé skupiny.

U dětí není BMI dobrým vyjádřením korpulence, protože individuální růst se liší podle pohlaví a věku. Využíváme proto BMI z-score (v této studii nazývané „Z-score“), které vyjadřuje odchylku BMI dítěte od referenční hodnoty podle pohlaví a věku.

Z-skóre lze použít k zařazení dětí do několika kategorií podle následujících limitů:

• Extrémní hubenost
• Tenký
• Normální stavba
• Nadváha
• Obézní

Zhodnoťte vliv zařazení dětí do školní jídelny na dodržování doporučení Národního programu zdravé výživy 4 (PNNS-4) v rodině podle prevalence rizikových faktorů.

Vliv toho, zda jsou děti zapsány do jídelny, či nikoli, posoudíme studiem prevalence studovaných rizikových faktorů u každé skupiny.

Porovnejte pozorovaný podíl dětí mouansois s nadváhou nebo obezitou s údaji z oddělení ochrany matek a dětí oddělení Alpes-Maritimes.

Vypočteme rozdíl mezi pozorovaným podílem dětí s nadváhou nebo obezitou v Mouans a očekávaným podílem podle údajů prezentovaných organizací Protection Maternelle et Infantile des Alpes-Maritimes.

Odebírejte vzorky vlasů od místních dětí, abyste vytvořili vzorkovou banku pro budoucí výzkum přítomnosti pesticidů a endokrinních disruptorů.

Budeme sbírat vzorky vlasů od dobrovolných dětí v Mouans, abychom paralelně se studií vybudovali vzorkovou banku s ohledem na budoucí práci na měření přítomnosti endokrinních disruptorů / pesticidů.