Avaliação do impacto dos hábitos alimentares na corpulência infantil (KALI SANTE)

Avaliar a associação entre o risco de sobrepeso e/ou obesidade em crianças e a adesão familiar às recomendações da PNNS-4.

Cálculo da razão ímpar (OR) entre o risco de "sobrepeso e/ou obesidade" em crianças (correspondente a um escore z de IMC > 1) e a adesão familiar às recomendações da PNNS estimada a partir do escore "PNNS-GS2" usando um modelo de regressão logística univariada.

Avaliar a associação entre o risco de sobrepeso e/ou obesidade em crianças e a importância dos alimentos orgânicos nos hábitos alimentares familiares.

O questionário “Consumo de Alimentos Orgânicos e Locais” (18) é utilizado para estimar o consumo familiar de produtos orgânicos. A pontuação obtida neste questionário será avaliada de forma semelhante à pontuação "PNNS-GS2".

Estudaremos a prevalência de sobrepeso e obesidade de acordo com a presença ou ausência de cada fator de risco listado pertencente às seguintes categorias:

• Atividade física e esportes infantis
• Comportamentos favoráveis
• Dados sociodemográficos domiciliares
• Ambiente infantil
• Estilo de vida dos pais
• Dados médicos declarativos

Avaliar a influência da matrícula nas cantinas escolares das crianças na adesão das famílias às recomendações do Programa Nacional de Nutrição Sanitária 4 (PNNS-4) pela pontuação do PNNS-GS2)

Avaliaremos o impacto da inscrição ou não das crianças na cantina, estudando para cada grupo a distribuição da pontuação do Programa Nacional de Nutrição em Saúde - Pontuação das Diretrizes 2 (PNNS-GS2); O escore “PNNS-GS2” avalia a adesão das famílias às recomendações da PNNS-4, com base em uma lista de itens relativos aos hábitos alimentares. As respostas são agrupadas em quartis para formar grupos de comparação. Neste estudo, a pontuação é avaliada em nível familiar.

Avaliar a influência da matrícula nas cantinas escolares das crianças na adesão das famílias às recomendações do Programa Nacional de Nutrição Sanitária 4 (PNNS-4) através da pontuação "Consumo de Alimentos Orgânicos e Locais"

Avaliaremos o impacto da inscrição ou não de crianças na cantina, estudando para cada grupo a distribuição da pontuação “Consumo de Alimentos Orgânicos e Locais”.

Lista de grupos de alimentos

1. Fruta
2. Vegetais
3. Soja
4. Lacticínios
5. Carne e peixe
6. Ovos
7. Grãos e leguminosas
8. Pão e cereais
9. Farinha
10. Óleos vegetais e condimentos
11. Pratos preparados
12. Café/chá/chá chá
13. Produtos doces
14. Suplemento alimentar
15. Outras comidas

Para cada grupo, os participantes indicaram sua frequência de consumo

• Orgânico: “Na maioria das vezes”, “De vez em quando”, “Nunca”.
• Produzido localmente: "Na maioria das vezes", "De vez em quando", "Nunca".

São criadas duas pontuações: "pontuação de alimentos orgânicos" para alimentos de origem orgânica e "pontuação de alimentos locais" para alimentos produzidos localmente, premiando:

• 2 pontos para "Na maioria das vezes
• 1 ponto para "De vez em quando
• 0 pontos para "Nunca As duas pontuações são somadas para obter a "pontuação de alimentos orgânicos e locais".

Avaliar a influência da matrícula nas cantinas escolares das crianças na adesão das famílias às recomendações do Programa Nacional de Nutrição Sanitária 4 (PNNS-4) por meio da distribuição do escore z.

Avaliaremos o impacto da inscrição ou não de crianças na cantina, estudando para cada grupo a distribuição do escore z e a prevalência de sobrepeso e obesidade.

Nas crianças, o IMC não é uma boa representação da corpulência, pois o crescimento individual varia de acordo com o sexo e a idade. Utilizamos, portanto, o escore z do IMC (denominado “escore Z” neste estudo), que expressa o desvio do IMC de uma criança em relação ao valor de referência de acordo com sexo e idade.

O escore Z pode ser usado para classificar as crianças em diversas categorias de acordo com os seguintes limites:

• Magreza extrema
• Afinar
• Construção normal
• Sobrepeso
• Obeso

Avaliar a influência da matrícula nas cantinas escolares das crianças na adesão das famílias às recomendações do Programa Nacional de Nutrição Sanitária 4 (PNNS-4) por prevalência de fatores de risco.

Iremos avaliar o impacto da inscrição ou não das crianças na cantina, estudando para cada grupo a prevalência dos factores de risco estudados.

Compare a proporção observada de crianças mouansois com sobrepeso ou obesidade com os dados do serviço de proteção materno-infantil do departamento dos Alpes Marítimos.

Calcularemos a diferença entre a proporção observada de crianças com sobrepeso ou obesidade em Mouans e a esperada de acordo com os dados apresentados pela Protection Maternelle et Infantile des Alpes-Maritimes.

Coletar amostras de cabelo de crianças locais para criar um banco de amostras para pesquisas futuras sobre a presença de pesticidas e desreguladores endócrinos.

Iremos recolher amostras de cabelo de crianças voluntárias em Mouans, a fim de construir um banco de amostras paralelamente ao estudo, com vista a trabalhos futuros na medição da presença de desreguladores endócrinos/pesticidas.