Ocena wpływu nawyków żywieniowych na otyłość dzieci (KALI SANTE)

Ocena związku pomiędzy ryzykiem nadwagi i/lub otyłości u dzieci a przestrzeganiem przez rodzinę zaleceń PNNS-4.

Obliczenie ilorazu szans (OR) pomiędzy ryzykiem „nadwagi i/lub otyłości” u dzieci (odpowiadającym BMI z-score > 1) a przestrzeganiem przez rodzinę zaleceń PNNS oszacowanym na podstawie wyniku „PNNS-GS2” za pomocą jednoczynnikowy model regresji logistycznej.

Ocena związku pomiędzy ryzykiem nadwagi i/lub otyłości u dzieci a znaczeniem żywności organicznej w nawykach żywieniowych rodziny.

Kwestionariusz „Konsumpcja żywności organicznej i lokalnej” (18) służy do oszacowania spożycia produktów ekologicznych w gospodarstwach domowych. Wynik uzyskany w tym kwestionariuszu będzie oceniany w podobny sposób jak wynik „PNNS-GS2”.

Będziemy badać częstość występowania nadwagi i otyłości w zależności od obecności lub braku każdego z wymienionych czynników ryzyka należących do następujących kategorii:

• Aktywność fizyczna i sport dzieci
• Korzystne zachowania
• Dane społeczno-demograficzne gospodarstw domowych
• Środowisko dziecka
• Styl życia rodziców
• Deklaracyjne dane medyczne

Ocenić wpływ zapisania dzieci do szkolnej stołówki na przestrzeganie przez rodzinę zaleceń Narodowego Programu Żywienia Zdrowia 4 (PNNS-4) według wyniku PNNS-GS2)

Ocenimy wpływ zapisania dzieci do stołówki, badając dla każdej grupy rozkład punktów w Narodowym Programie Żywienia Zdrowego – Wynik 2 (PNNS-GS2); Wynik „PNNS-GS2” ocenia przestrzeganie przez rodzinę zaleceń PNNS-4 na podstawie listy pozycji związanych z nawykami żywieniowymi. Odpowiedzi pogrupowano w kwartyle, tworząc grupy porównawcze. W tym badaniu wynik ocenia się na poziomie rodziny.

Ocenić wpływ zapisania dzieci do stołówki szkolnej na przestrzeganie przez rodzinę zaleceń Narodowego Programu Żywienia Zdrowego 4 (PNNS-4) na podstawie wyniku „Konsumpcja żywności organicznej i lokalnej”

Ocenimy wpływ zapisania dzieci do stołówki, badając dla każdej grupy rozkład wyniku „Konsumpcja żywności organicznej i lokalnej”.

Lista grup żywności

1. Owoc
2. Warzywa
3. Soja
4. Nabiał
5. Mięso i ryba
6. Jajka
7. Ziarna i rośliny strączkowe
8. Chleb i płatki zbożowe
9. Mąka
10. Oleje roślinne i przyprawy
11. Przygotowane dania
12. Kawa/herbata/herbata herbata
13. Słodkie produkty
14. Suplementy diety
15. Inne potrawy

Dla każdej grupy uczestnicy wskazali częstotliwość spożycia

• Organiczne: „Przez większość czasu”, „Od czasu do czasu”, „Nigdy”.
• Produkowane lokalnie: „Przeważnie”, „Od czasu do czasu”, „Nigdy”.

Tworzone są dwie oceny: „ocena żywności ekologicznej” dla żywności pochodzącej ze źródeł organicznych oraz „ocena żywności lokalnej” dla żywności produkowanej lokalnie, przyznająca:

• 2 punkty za „Przez większość czasu
• 1 punkt za „Od czasu do czasu
• 0 punktów za „Nigdy”. Obydwa wyniki sumuje się, aby otrzymać „ocenę żywności ekologicznej i lokalnej”.

Ocenić wpływ zapisania dzieci do szkolnej stołówki na przestrzeganie przez rodzinę zaleceń Narodowego Programu Żywienia Zdrowego 4 (PNNS-4) poprzez rozkład wskaźnika z-score.

Ocenimy wpływ zapisania dzieci do stołówki, badając dla każdej grupy rozkład wskaźnika z-score oraz częstość występowania nadwagi i otyłości.

U dzieci BMI nie jest dobrym odzwierciedleniem otyłości, ponieważ indywidualny wzrost różni się w zależności od płci i wieku. Dlatego używamy wskaźnika BMI z-score (zwanego w tym badaniu „Z-score”), który wyraża odchylenie BMI dziecka od wartości referencyjnej w zależności od płci i wieku.

Wynik Z można wykorzystać do klasyfikacji dzieci na kilka kategorii zgodnie z następującymi ograniczeniami:

• Ekstremalna szczupłość
• Cienki
• Normalna budowa
• Nadwaga
• Otyły

Ocenić wpływ zapisania dzieci do stołówki szkolnej na przestrzeganie przez rodzinę zaleceń Narodowego Programu Żywienia Zdrowego 4 (PNNS-4) na podstawie częstości występowania czynników ryzyka.

Ocenimy wpływ zapisania dzieci do stołówki, badając częstość występowania badanych czynników ryzyka w każdej grupie.

Porównaj zaobserwowany odsetek dzieci mouansois z nadwagą lub otyłością z danymi uzyskanymi od służby ds. ochrony matek i dzieci departamentu Alpes-Maritimes.

Obliczymy różnicę między obserwowanym odsetkiem dzieci z nadwagą lub otyłością w Mouans a oczekiwanym na podstawie danych przedstawionych przez Protection Maternelle et Infantile des Alpes-Maritimes.

Zbieraj próbki włosów od lokalnych dzieci, aby stworzyć bank próbek do przyszłych badań nad obecnością pestycydów i substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego.

Będziemy zbierać próbki włosów od dzieci-wolontariuszy z Mouans, aby równolegle z badaniem stworzyć bank próbek, z myślą o przyszłych pracach nad pomiarem obecności substancji zaburzających funkcjonowanie układu hormonalnego/pestycydów.