Оценка влияния пищевых привычек на полноту детей (KALI SANTE)

Оценить связь между риском избыточного веса и/или ожирения у детей и соблюдением семьей рекомендаций PNNS-4.

Расчет отношения нечетности (ОШ) между риском «избыточного веса и/или ожирения» у детей (соответствующим z-показателю ИМТ > 1) и приверженностью семьи рекомендациям PNNS, оцененным по шкале «PNNS-GS2» с использованием одномерная модель логистической регрессии.

Оценить связь между риском избыточного веса и/или ожирения у детей и важностью органических продуктов питания в семейных диетических привычках.

Анкета «Потребление органических и местных продуктов питания» (18) используется для оценки потребления органических продуктов домохозяйствами. Оценка, полученная по этому опроснику, будет оцениваться аналогично баллу «PNNS-GS2».

Изучать распространенность избыточной массы тела и ожирения будем по наличию или отсутствию каждого из перечисленных факторов риска, относящихся к следующим категориям:

• Детская физическая активность и спорт
• Благоприятное поведение
• Социально-демографические данные домохозяйств
• Детская среда
• Образ жизни родителей
• Декларативные медицинские данные

Оценить влияние посещения детьми школьной столовой на соблюдение семьями рекомендаций Национальной программы здорового питания 4 (PNNS-4) по баллу PNNS-GS2).

Мы оценим влияние того, посещают ли дети столовую или нет, изучив для каждой группы распределение баллов Национальной программы здорового питания – Guidelines Score 2 (PNNS-GS2); Оценка «PNNS-GS2» оценивает соблюдение семьями рекомендаций PNNS-4 на основе списка пунктов, касающихся пищевых привычек. Ответы группируются в квартили для формирования групп сравнения. В этом исследовании оценка оценивается на уровне семьи.

Оценить влияние посещения детьми школьной столовой на соблюдение семьями рекомендаций Национальной программы здорового питания 4 (PNNS-4) по шкале «Потребление органических и местных продуктов питания».

Влияние того, посещают ли дети столовую или нет, мы оценим, изучив для каждой группы распределение показателя «Потребление органических и местных продуктов питания».

Список групп продуктов питания

1. Фрукты
2. Овощи
3. соевый
4. Молочные продукты
5. Мясо и рыба
6. Яйца
7. Зерна и бобовые
8. Хлеб и крупы
9. Мука
10. Растительные масла и приправы
11. Готовые блюда
12. Кофе/чай/чай чай
13. Сладкие продукты
14. Пищевые добавки
15. Другие продукты

Для каждой группы участники указали частоту потребления.

• Органические: «Большую часть времени», «Время от времени», «Никогда».
• Местного производства: «Большую часть времени», «Время от времени», «Никогда».

Создаются две оценки: «оценка органических продуктов питания» для продуктов питания, полученных из органических источников, и «оценка местных продуктов питания» для продуктов питания местного производства, присуждая:

• 2 балла за «Большую часть времени
• 1 балл за «Иногда
• 0 баллов за «Никогда». Две оценки суммируются для получения оценки «органические и местные продукты питания».

Оцените влияние посещения детьми школьной столовой на соблюдение семьями рекомендаций Национальной программы здорового питания 4 (PNNS-4) по распределению z-показателя.

Мы оценим влияние того, посещают ли дети столовую или нет, изучая для каждой группы распределение z-показателя и распространенность избыточного веса и ожирения.

У детей ИМТ не является хорошим показателем полноты, поскольку индивидуальный рост варьируется в зависимости от пола и возраста. Поэтому мы используем z-показатель ИМТ (в данном исследовании называемый «Z-показатель»), который выражает отклонение ИМТ ребенка от эталонного значения в зависимости от пола и возраста.

Z-показатель можно использовать для классификации детей на несколько категорий в соответствии со следующими ограничениями:

• Чрезвычайная тонкость
• Тонкий
• Нормальная сборка
• Избыточный вес
• ожирение

Оценить влияние посещаемости детей школьной столовой на соблюдение семьями рекомендаций Национальной программы здорового питания 4 (PNNS-4) по распространенности факторов риска.

Влияние того, посещают или нет дети в столовой, мы оценим, изучив для каждой группы распространенность изучаемых факторов риска.

Сравните наблюдаемую долю детей муансуа с избыточным весом или ожирением с данными службы защиты матери и ребенка департамента Приморские Альпы.

Мы рассчитаем разницу между наблюдаемой долей детей с избыточным весом или ожирением в Муане и ожидаемой согласно данным, представленным Службой защиты матерей и детей Приморских Альп.

Соберите образцы волос у местных детей, чтобы создать банк образцов для будущих исследований на наличие пестицидов и разрушителей эндокринной системы.

Мы будем собирать образцы волос у детей-добровольцев в Муане, чтобы параллельно с исследованием создать банк образцов с целью дальнейшей работы по измерению присутствия эндокринных разрушителей/пестицидов.