Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Nourish Pilot & CoDesign Study

23. ledna 2026 aktualizováno: Case Western Reserve University
Účelem výzkumné studie je dozvědět se více o nejlepších způsobech, jak naučit dospělé dovednosti vaření a jídla, a jak mohou kurzy vaření pomoci snížit stres a plýtvání jídlem a také zlepšit jejich stravu.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

V současnosti zažívá potravinovou nejistotu 12,8 % Američanů a potravinová nejistota je spojena se zvýšeným vnímaným stresem. Potravinová gramotnost je znalost dovedností a znalostí souvisejících s jídlem, včetně dovedností v oblasti přípravy jídla a vaření, základních znalostí výživy a schopnosti předcházet plýtvání potravinami. Nedávný výzkum provedený v Austrálii naznačuje, že intervence v oblasti potravinové gramotnosti jsou spojeny se zlepšením potravinové bezpečnosti. Tradičně intervence v oblasti potravinové gramotnosti využívají ke kulinářské výživě přístup založený na receptech a postrádají informace o klíčových složkách potravinové gramotnosti, jako jsou techniky skladování potravin a snižování plýtvání potravinami. Nedávný výzkum PI však tvrdí, že pro jedince s nedostatkem potravin může být obtížné zavést recepty doma, vzhledem k výzvě se získáváním surovin, což naznačuje potřebu nového přístupu. Domácnosti s nedostatkem potravin navíc čelí dalším ekologickým výzvám, jako je vlastnictví menšího množství kuchyňského náčiní ve srovnání s domácnostmi, které jsou zabezpečeny potravinami. Na základě sociální kognitivní teorie řeší Nourishova intervence tato omezení tím, že začleňuje omezení plýtvání potravinami, znalosti o skladování potravin a improvizační kuchařské dovednosti (vaření s tím, co máte po ruce) do potravinové gramotnosti a kulinářské výživy, stejně jako poskytuje klíčové vaření. nádobí. Nakonec studijní tým plánuje otestovat dopad intervence Nourish na potravinovou gramotnost, vnímaný stres, kvalitu stravy a potravinovou bezpečnost, aby zjistil, zda intervence potravinové gramotnosti mohou pozitivně ovlivnit vnímaný stres, stravu a potravinovou bezpečnost. Tato pilotní studie otestuje proveditelnost a přijatelnost intervence Nourish a odpovídající hodnocení a také poskytne účastníkům zpětnou vazbu k intervenci.

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

26

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Spojené státy
    • Ohio
      • Cleveland, Ohio, Spojené státy, 44118
        • Community recruitment

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

  • Dospělý
  • Starší dospělý

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Věk 18 a více let
  • Schopnost osobně se zúčastnit výuky

Kritéria vyloučení:

  • Neanglicky mluvící

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Výzkum zdravotnických služeb
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Paralelní přiřazení
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Skupina s okamžitou léčbou
Účastníci nejprve absolvují 8 týdenních kurzů vaření bezprostředně po ukončení sběru výchozích údajů.
Behaviorální: intervence vaření a potravinářských dovedností
Účastníci budou navštěvovat týdenní prezenční třídu s krátkými instruktážními videoklipy, praktickými zkušenostmi s vařením a ochutnávkami. Účastníci budou pracovat individuálně a jako součást malých skupin během instruktážních sezení. Na konci každé třídy účastníci obdrží balíček potravin a kuchyňský spotřebič, který slouží jak jako motivace, tak jako podpora implementace pro podporu zvýšené frekvence vaření a sebedůvěry. Účastníci budou požádáni, aby zveřejnili fotografie toho, co připravili ze svých potravin, do softwaru pro okamžité zasílání zpráv (aplikace GroupMe), a budou povzbuzováni k interakci s ostatními spolužáky na GroupMe, aby podpořili sociální podporu vaření. Zásah končí po ukončení 8 týdenních tříd (celková doba zásahu je 8 týdnů)
Ostatní jména:
  • Vyživovat
Žádný zásah: Skupina s odloženou intervencí jako kontrolní skupina
Účastníci po dobu 9 týdnů nedostávají žádný zásah a slouží jako kontrolní skupina.
Jakmile bude sběr všech dat dokončen, odložená intervenční kontrolní skupina obdrží zásah (8 týdenních kurzů vaření)

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Objem potravinového odpadu
Časové okno: Změna od výchozí hodnoty do 10 týdnů po randomizaci
Množství potravinového odpadu bude měřeno v gramech pomocí váhy na potraviny a záznamového listu poskytnutého studií. Účastníci jsou požádáni, aby zvážili vyhozené potraviny a zaznamenali hmotnost do sešitu pro sledování potravinového odpadu po dobu 1 týdne před randomizací na výchozí hodnotě (baseline) a znovu po dobu 1 týdne 10 týdnů po randomizaci. Výsledná míra použije rozdíl v celkovém množství potravinového odpadu mezi dvěma časovými body (celkový potravinový odpad po zásahu - celkový potravinový odpad před zásahem).
Změna od výchozí hodnoty do 10 týdnů po randomizaci

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Case Western Reserve University

Spolupracovníci

American University
Purdue University

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Melissa Prescott, PhD, Case Western Reserve University
  • Vrchní vyšetřovatel: Brenna Ellison, PhD, Purdue University

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

25. července 2024

Primární dokončení (Aktuální)

17. prosince 2024

Dokončení studie (Aktuální)

17. prosince 2024

Termíny zápisu do studia

První předloženo

26. dubna 2024

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

30. dubna 2024

První zveřejněno (Aktuální)

3. května 2024

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

10. února 2026

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

23. ledna 2026

Naposledy ověřeno

1. ledna 2026

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další relevantní podmínky MeSH

Další identifikační čísla studie

  • STUDY20231429
  • CA2115405 (Jiné číslo grantu/financování: National Science Foundation)

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Výživa, zdravá

Klinické studie na intervence vaření a potravinářských dovedností

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Peru

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit