Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Nourish Pilot & CoDesign undersøgelse

23. januar 2026 opdateret af: Case Western Reserve University
Formålet med forskningsstudiet er at lære mere om de bedste måder at undervise voksne i madlavnings- og madfærdigheder, og hvordan madlavningskurser kan hjælpe med at reducere ens stress og madspild, samt forbedre deres kost.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Detaljeret beskrivelse

I øjeblikket oplever 12,8% af amerikanerne fødevareusikkerhed, og fødevareusikkerhed er forbundet med forhøjet oplevet stress. Madkundskaber er færdigheder i madrelaterede færdigheder og viden, herunder færdigheder i madlavning og madlavning, grundlæggende ernæringsviden og evnen til at forhindre madspild. Nylig forskning udført i Australien tyder på, at interventioner i fødevarekompetence er forbundet med forbedret fødevaresikkerhed. Traditionelt tager interventioner vedrørende madkundskab en opskriftsbaseret tilgang til kulinarisk ernæring og mangler information om nøglekomponenter i fødevarekompetence, såsom madopbevaring og teknikker til reduktion af madspild. Imidlertid hævder nyere forskning fra PI, at opskrifter kan være vanskelige for fødevareusikre individer at implementere derhjemme, givet udfordringen med at skaffe ingredienser, hvilket tyder på behovet for en ny tilgang. Derudover står fødevareusikre husholdninger over for yderligere miljømæssige udfordringer, såsom at eje færre køkkenredskaber sammenlignet med fødevaresikre husholdninger. Baseret på den socialkognitive teori adresserer Nourish-interventionen disse begrænsninger ved at inkorporere madspildsreduktion, viden om madopbevaring og improvisatoriske madlavningsfærdigheder (madlavning med det, du har ved hånden) i madkundskaber og kulinarisk ernæringsundervisning, såvel som at give nøglemadlavning. redskaber. Til sidst planlægger undersøgelsesholdet at teste virkningen af ​​Nourish-interventionen på fødevarekompetencer, opfattet stress, kostkvalitet og fødevaresikkerhed for at afgøre, om fødevarekompetenceinterventioner kan have en positiv indvirkning på oplevet stress, kost og fødevaresikkerhed. Nærværende pilotundersøgelse vil teste gennemførligheden og acceptabiliteten af ​​Nourish-interventionen og den tilsvarende evaluering, samt give deltagerfeedback på interventionen.

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

26

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • Ohio
      • Cleveland, Ohio, Forenede Stater, 44118
        • Community recruitment

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Alder 18 og derover
  • Mulighed for at deltage i undervisningen personligt

Ekskluderingskriterier:

  • Ikke-engelsktalende

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Sundhedstjenesteforskning
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Parallel tildeling
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Umiddelbar behandlingsgruppe
Deltagerne deltager først i 8 ugentlige madlavningsklasser umiddelbart efter, at indsamlingen af baseline-data er afsluttet.
Adfærdsmæssigt: madlavnings- og madfærdighedsintervention
Deltagerne vil deltage i en ugentlig personlig klasse med korte instruktionsvideoklip, praktiske madlavnings- og smagsoplevelser. Deltagerne vil arbejde individuelt og som en del af små grupper under undervisningssessioner. I slutningen af hver klasse vil deltagerne modtage en indkøbspakke og et køkkengadget, der fungerer både som en incitament og implementeringsstøtte for at fremme forbedret madlavningsfrekvens og selvtillid. Deltagerne vil blive bedt om at lægge billeder op af, hvad de har lavet med deres indkøb, til en instant messaging-software (GroupMe-applikationen) og opfordres til at engagere sig med medstuderende på GroupMe for at opmuntre til social støtte til madlavning. Interventionen afsluttes efter de 8 ugentlige klasser er afsluttet (samlet interventionsperiode på 8 uger)
Andre navne:
  • Nærende
Ingen indgriben: Forsinket interventions kontrolgruppe
Deltagerne modtager ingen intervention i 9 uger og fungerer som kontrolgruppen. Når al dataindsamling er afsluttet, vil den forsinkede interventionskontrolgruppe modtage interventionen (8 ugentlige madlavningskurser)

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Mængde af Madspild
Tidsramme: Ændring fra baseline til 10 uger efter randomisering
Madspildsvolumen vil blive målt i gram ved hjælp af en studieudleveret madvægt og spildslog. Deltagere bliver bedt om at veje smidt mad og registrere vægten i en madspildsregistreringsbog i en periode på 1 uge før randomisering ved Baseline, og igen i en periode på 1 uge 10 uger efter randomisering. Resultatmålet vil bruge forskellen i det samlede volumen af madspild mellem de to tidspunkter (samlet madspild efter - samlet madspild før).
Ændring fra baseline til 10 uger efter randomisering

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Case Western Reserve University

Samarbejdspartnere

American University
Purdue University

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Melissa Prescott, PhD, Case Western Reserve University
  • Ledende efterforsker: Brenna Ellison, PhD, Purdue University

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

25. juli 2024

Primær færdiggørelse (Faktiske)

17. december 2024

Studieafslutning (Faktiske)

17. december 2024

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

26. april 2024

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

30. april 2024

Først opslået (Faktiske)

3. maj 2024

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

10. februar 2026

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

23. januar 2026

Sidst verificeret

1. januar 2026

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • STUDY20231429
  • CA2115405 (Andet bevillings-/finansieringsnummer: National Science Foundation)

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Ernæring, sund

Kliniske forsøg med madlavnings- og madfærdighedsintervention

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Portugal

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner