Virkningerne på glykæmiske og insulindæmiske reaktioner ved frugtforbrug (TGIF)

Type 2-diabetes er en af ​​de mest almindelige ikke-smitsomme sygdomme fundet hos 415 millioner voksne på verdensplan i 2015, og antallet forventes at stige til 642 millioner i 2040. Dette har alvorlige konsekvenser for sundhedsudgifterne, da det er blevet anslået, at de globale sundhedsudgifter til diabetes er på mindst 673 milliarder USD i 2015 og forventes at stige til 802 milliarder USD i 2040. Dette skaber en stor folkesundhedsbyrde, og effektive behandlinger og forebyggelsesstrategier er nødvendige. Den asiatiske fænotype har vist sig at være mere modtagelig for diabetes sammenlignet med den vestlige fænotype, hvor mere end halvdelen (56 %) af befolkningen med type 2-diabetes boede i regionen Sydøstasien eller det vestlige Stillehavsområde i 2015. Farmakologiske metoder gennem brug af lægemidler og insulin forbliver som den konventionelle strategi i behandlingen af ​​type 2-diabetes. Men i de senere år er diætinterventioner blevet brugt som et middel til at forhindre eller forsinke opståen af ​​type 2-diabetes. Mad er nu blevet det nye lægemiddel, og en sund kost antages i vid udstrækning at spille en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​udviklingen af ​​type 2-diabetes. Frugts sundhedsmæssige fordele og deres betydning i en sund kost er længe blevet fastslået. Adskillige interventionsstudier har inkluderet fremme af frugt som en del af den sunde kost med epidemiologiske beviser, der viser, at en kost rig på frugt er forbundet med en reduktion i risikoen for mange kroniske sygdomme, herunder type 2-diabetes. Sådanne gavnlige sundhedseffekter af frugter kan tilskrives tilstedeværelsen af ​​kostfibre, mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler), antioxidanter og fytokemikalier, der findes i dem. Så vidt vi ved, har ingen undersøgelse undersøgt tidsforløbseffekterne af samtidig indtagelse af frugter med et kulhydratbaseret fødevareprodukt på postprandial glykæmisk respons (GR) og insulindæmisk respons (IR). GR og IR er den effekt et fødevareprodukt har på henholdsvis blodsukker- og insulinniveauet efter indtagelse. Bedre kontrol af GR og IR viste sig at være forbundet med en lavere risiko for udvikling af type 2-diabetes og andre hjerte-kar-sygdomme. Undersøgelser har vist, at opløselige kostfibre, som findes i frugter, nedsætter stigningen i blodsukker og insulinniveau. Tilsætning af fibre som en fødevareingrediens viste sig også at modulere glucoserespons ved at forbedre insulinfølsomheden. Antioxidanter og fytokemikalier i frugter er også blevet antaget for at forbedre insulinfølsomheden og dermed beskytte mod diabetes. I den anden del af undersøgelsen sigter efterforskerne på at sammenligne virkningerne af varierende indhold af mikronæringsstoffer i frugter på GR og IR. Frugter har meget varierende indhold af fibre, antioxidanter, andre næringsstoffer og fytokemikalier, der tilsammen kan påvirke risikoen for stofskiftesygdomme. Det er blevet rapporteret, at forbruget af højere anthocyaniner havde en omvendt sammenhæng med risikoen for at udvikle type 2-diabetes. Varierende indhold af resveratrol, chlorogensyre og naringin er også blevet rapporteret at have en sammenhæng med risikoen for type 2-diabetes i dyreforsøg. På grund af den heterogene sammensætning, der findes i frugter, kan det være sandsynligt, at forskellige frugter har forskellige effekter på GR og IR. Derfor antog efterforskerne, at varierende indhold af mikronæringsstoffer i frugt spiller en væsentlig rolle i forbindelse med diabetesrisiko på grund af en forskel i GR og IR. I denne foreslåede undersøgelse vil efterforskerne således afgøre, om forskelligt indhold af mikronæringsstoffer i forskellige frugter har en effekt på postprandial på GR og IR.