Sikkerhed og effektivitet af hørfrø til at reducere højt kolesteroltal

Hyperkolesterolæmi er en etableret risikofaktor for aterosklerotisk kardiovaskulær sygdom (ASCVD). National Cholesterol Education Program anslår, at 65 millioner amerikanere med hyperkolesterolæmi kunne behandles med kost og motion alene. Hørfrø er en potentiel komponent i kolesterol-reducerende diætregimer. Hørfrø indeholder betydelige mængder opløselige fibre og er en rig kilde til både alfa-linolensyre og fytoøstrogene ligander, som har været impliceret i forebyggelsen af ​​ASCVD. Imidlertid kan hørfrøs fytoøstrogene ligander have uønskede hormonelle virkninger. Denne undersøgelse vil systematisk evaluere sikkerheden og effektiviteten af ​​indtagelse af malet hørfrø hos både mænd og kvinder med hyperkolesterolæmi.

Deltagerne vil blive randomiseret til at modtage hørfrø eller en matchende hvedeklidkontrol. Testdosis af hørfrø vil være 40 gram indgivet i bagte produkter (muffins, brød eller barer). De første 6 undersøgelsesuger er en diætstabiliseringsfase, efterfulgt af en 10-ugers undersøgelsesfase, hvor deltagerne forventes at spise to portioner af testmaden dagligt. Blod og urin opsamles til analyse, som vil omfatte måling af low density lipoprotein kolesterol (LDL-C), post-prandiale triglycerider og isoprostan sekretion i urinen.