Leucins rolle i reguleringen af ​​human myofibrillær proteinsyntese i hvile og efter modstandstræning

Muskelmasse opretholdes normalt gennem den regulerede balance mellem processerne af proteinsyntese (dvs. lave nye muskelproteiner) og proteinnedbrydning (nedbryde gamle muskelproteiner). Proteiner er sammensat af aminosyrer, og vi ved, at aminosyrer øger muskelproteinsyntesen. Det er dog ikke alle aminosyrer, der er ens. Essentielle aminosyrer er dem, der skal indtages gennem maden, mens ikke-essentielle aminosyrer kan fremstilles af vores krop. Interessant nok er de essentielle aminosyrer alt, der kræves for at øge hastigheden af ​​muskelproteinsyntese. Derudover ser den essentielle aminosyre leucin ud til at være særlig vigtig til at regulere proteinsyntesen. Men hvordan leucin er i stand til at øge proteinsyntesen er ikke helt forstået. Tidligere har det vist sig, at 20-25 g protein af høj kvalitet, som det der findes i mælk, ser ud til at være den mængde protein, der maksimerer hastigheden af ​​muskelproteinsyntese efter at have udført en omgang modstandsøvelser. Målet er således at måle syntesen af ​​nye muskelproteiner efter indtagelse af følgende:

1. 25 g valleprotein
2. 6,25g valleprotein suppleret med leucin
3. 6,25 g valleprotein suppleret med essentielle aminosyrer, men ingen leucin

Efterforskerne vil måle muskelproteinsyntese efter indtagelse af ovennævnte drikkevarer i et ben, der ikke har trænet (dvs. et udhvilet ben) og i det andet ben, der har trænet modstand. Hypotesen er, at 6,25 g valle suppleret med leucin vil stimulere muskelproteinsyntesen lige så effektivt som 25 g valle, men at 6,25 g valle suppleret vil alle de essentielle aminosyrer undtagen valle være mindre effektive til at øge muskelproteinsyntesen. Valleprotein er et mælkebaseret protein, der findes i komælk, så når du drikker et glas mælk, indtager du noget valleprotein. Men efterforskerne vil bruge en isoleret form for valleprotein, hvilket betyder, at det er blevet fjernet fra mælk. Som tidligere nævnt er aminosyrer 'strenget sammen' for at danne protein. De 'essentielle' aminosyrer skal indtages gennem maden, fordi vores krop ikke kan lave dem, og derfor indtages de, når du spiser proteinrige fødevarer som mælk eller kylling.