Papel da Leucina na Regulação da Síntese de Proteínas Miofibrilares Humanas em Repouso e Após o Exercício de Resistência

A massa muscular é normalmente mantida através do equilíbrio regulado entre os processos de síntese protéica (i.e. produção de novas proteínas musculares) e quebra de proteínas (quebra de proteínas musculares antigas). As proteínas são compostas por aminoácidos e sabemos que os aminoácidos aumentam a síntese de proteínas musculares. No entanto, nem todos os aminoácidos são iguais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que devem ser consumidos através da alimentação, enquanto os não essenciais podem ser produzidos pelo nosso corpo. Curiosamente, os aminoácidos essenciais são tudo o que é necessário para aumentar a taxa de síntese de proteína muscular. Além disso, o aminoácido essencial leucina parece ser particularmente importante na regulação da síntese de proteínas. No entanto, como a leucina é capaz de aumentar a síntese de proteínas não é totalmente compreendido. Anteriormente, foi demonstrado que 20-25 g de proteína de alta qualidade, como a encontrada no leite, parece ser a quantidade de proteína que maximiza a taxa de síntese de proteína muscular após a realização de um exercício de resistência. Assim, pretende-se medir a síntese de novas proteínas musculares após a ingestão de:

1. 25g de whey protein
2. 6,25g de whey protein suplementado com leucina
3. 6,25 g de proteína de soro de leite suplementada com aminoácidos essenciais, mas sem leucina

Os investigadores medirão a síntese de proteína muscular após o consumo das bebidas acima em uma perna que não fez nenhum exercício (ou seja, uma perna descansada) e na outra perna que fez exercícios de resistência. A hipótese é que 6,25g de whey suplementado com leucina estimulará a síntese de proteína muscular tão efetivamente quanto 25g de whey, mas que 6,25g de whey suplementado com todos os aminoácidos essenciais, exceto whey, será menos eficaz em aumentar a síntese de proteína muscular. A proteína de soro de leite é uma proteína láctea encontrada no leite de vaca, portanto, quando você bebe um copo de leite, está consumindo alguma proteína de soro de leite. No entanto, os investigadores usarão uma forma isolada de proteína de soro de leite, o que significa que foi removida do leite. Como mencionado anteriormente, os aminoácidos são "unidos" para produzir proteínas. Os aminoácidos 'essenciais' devem ser consumidos através dos alimentos porque nosso corpo não pode produzi-los, portanto, eles são consumidos quando você come alimentos ricos em proteínas, como leite ou frango.