Lysinbehov hos ældre mænd og kvinder over 60 år

Lysin er en aminosyre, der er essentiel i kosten. I vores krop udgør lysin protein. Det er kendt, at når folk bliver ældre, over 60 år, gennemgår vores krop mange forandringer såsom stigning i fedtmasse og fald i mager masse såsom muskelmasse. Det er derfor, vi studerer, hvor meget af den essentielle aminosyre, lysin, kroppen har brug for i netop denne alder.

Indikatoraminosyreoxidationsmetoden (IAAO) er en minimalt invasiv metode til bestemmelse af essentielle aminosyrebehov.

Da essentielle aminosyrer ikke kan lagres i kroppen, opdeles de enten i proteinsyntese eller oxideres, hvis de er i overskud. Udgangspunktet for IAAO er, at når enhver essentiel aminosyre er begrænsende i kroppen, så mister alle andre aminosyrer deres evne til at bidrage til proteinsyntese og bliver i stedet oxideret. Metoden går derfor ud på at give gradueret indtag (fra mangelfuldt til overskydende) af testaminosyren, lysin, og derefter måle oxidationen af ​​en anden aminosyre, som kaldes indikatoraminosyren. Dette gøres ved isotopisk at mærke indikatoraminosyren (13C-phenylalanin) og derefter måle forekomsten af ​​mærket kuldioxid (13CO2) i åndedrættet med de forskellige indtag af testaminosyren, lysin. Behovet for lysin vil blive bestemt af "brudpunktet" - det punkt, hvor oxidation af 13C-phenylalanin vil plateau.

Til undersøgelsen vil deltagerne først deltage i en forundersøgelsesvurdering, hvor højde, vægt, kropssammensætning (fedtmasse og muskelmasse) og hvileenergiforbrug og sygehistorie vil blive vurderet. Der vil også blive indsamlet 5 ml blod for at teste for diabetes og nyrefunktion. Formålet med forhåndsvurderingen er at beregne deltagerens kostbehov til undersøgelsen, samt at vurdere helbredstilstand, aktivitetsniveau og kostmønstre.

Deltagerne vil derefter deltage i op til 7 forskellige 3-dages undersøgelser, der vil være adskilt med minimum 1 uge mellem hver 3-dages undersøgelse. De første 2 dage er tilpasningsdage, og deltagerne vil indtage vedligeholdelseskosten derhjemme som 4 lige store måltider. Den 3. dag kaldes en studiedag, og deltagerne vil indtage 8 timeformler; de første 3 indtages hjemme og de resterende 5 indtages på Klinisk Forskningscenter på Hospitalet for Syge Børn. Umiddelbart efter det 4. måltid udtages 4 basislinjeudåndingsprøver og 3 basislinjeurinprøver i løbet af en time. Efter det 5. måltid måles hastigheden af ​​kuldioxidproduktion (VCO2) ved indirekte kalorimetri i en periode på 20 minutter. Det 5., 6., 7. og 8. måltid vil indeholde en lille mængde isotopmærket phenylalanin (13C phenylalanin). To en halv time efter, at isotopen (13C phenylalanin) er givet (mellem måltid 7 og 8) udtages 4 plateau-åndeprøver og 3 plateauurinprøver i en periode på en time. Mellem 7. og 8. måltid vil der blive taget en 15 ml blodprøve - 10 ml vil blive brugt til at kontrollere for glukose og insulinniveauer og de resterende 5 ml til aminosyreanalyse.

Åndedrætsprøver bruges til at måle berigelsen af ​​isotopmærket CO2 (13CO2). Urinprøver bruges til at måle berigelsen af ​​isotopmærket phenylalanin (13C phenylalanin). Gennem en række beregninger og anvendelse af en to-fase regressionsanalyse vil vi være i stand til at bestemme behovet for lysin.