Lysinbedarf älterer Männer und Frauen über 60 Jahre

Lysin ist eine Aminosäure, die in der Ernährung essentiell ist. In unserem Körper bildet Lysin Protein. Es ist bekannt, dass unser Körper mit zunehmendem Alter von über 60 Jahren viele Veränderungen durchmacht, wie z. B. eine Zunahme der Fettmasse und eine Abnahme der Muskelmasse. Deshalb untersuchen wir, wie viel der essentiellen Aminosäure Lysin der Körper in diesem bestimmten Alter benötigt.

Die Methode der Indikatoraminosäureoxidation (IAAO) ist eine minimalinvasive Methode zur Bestimmung des Bedarfs an essentiellen Aminosäuren.

Da essentielle Aminosäuren im Körper nicht gespeichert werden können, werden sie entweder in die Proteinsynthese aufgeteilt oder bei Überschuss oxidiert. Die Prämisse der IAAO ist, dass, wenn eine essentielle Aminosäure im Körper limitiert, alle anderen Aminosäuren ihre Fähigkeit verlieren, zur Proteinsynthese beizutragen, und stattdessen oxidiert werden. Das Verfahren umfasst daher die Bereitstellung abgestufter Zufuhren (von Mangel bis Überschuss) der Testaminosäure Lysin und die anschließende Messung der Oxidation einer anderen Aminosäure, die als Indikatoraminosäure bezeichnet wird. Dies erfolgt durch Isotopenmarkierung der Indikatoraminosäure (13C-Phenylalanin) und anschließende Messung des Auftretens von markiertem Kohlendioxid (13CO2) im Atem bei unterschiedlicher Aufnahme der Testaminosäure Lysin. Der Bedarf an Lysin wird durch den „Bruchpunkt“ bestimmt – den Punkt, an dem die Oxidation von 13C-Phenylalanin ein Plateau erreicht.

Für die Studie nehmen die Teilnehmer zunächst an einer Vorstudienbewertung teil, bei der Größe, Gewicht, Körperzusammensetzung (Fettmasse und Muskelmasse) und Ruheenergieverbrauch und Krankengeschichte bewertet werden. Außerdem werden 5 ml Blut entnommen, um auf Diabetes und Nierenfunktion zu testen. Der Zweck der Vorbewertung besteht darin, die Ernährungsanforderungen des Teilnehmers für die Studie zu berechnen und den Gesundheitszustand, das Aktivitätsniveau und die Ernährungsgewohnheiten zu bewerten.

Die Teilnehmer nehmen dann an bis zu 7 verschiedenen 3-tägigen Studien teil, die mindestens 1 Woche zwischen den einzelnen 3-tägigen Studien liegen. Die ersten 2 Tage sind Anpassungstage und die Teilnehmer nehmen die Erhaltungsdiät zu Hause in Form von 4 gleichen Mahlzeiten zu sich. Der 3. Tag wird als Studientag bezeichnet und die Teilnehmer werden 8 stündliche Formeln konsumieren; Die ersten 3 werden zu Hause konsumiert und die restlichen 5 werden im Clinical Research Center des Hospital for Sick Children konsumiert. Unmittelbar nach der 4. Mahlzeit werden über einen Zeitraum von einer Stunde 4 Grundlinien-Atem- und 3 Grundlinien-Urinproben gesammelt. Nach der 5. Mahlzeit wird die Rate der Kohlendioxidproduktion (VCO2) durch indirekte Kalorimetrie über einen Zeitraum von 20 Minuten gemessen. Die 5., 6., 7. und 8. Mahlzeit enthält eine kleine Menge isotopenmarkiertes Phenylalanin (13C-Phenylalanin). Zweieinhalb Stunden nach Verabreichung des Isotops (13C-Phenylalanin) (zwischen Mahlzeit 7 und 8) werden 4 Plateau-Atem- und 3 Plateau-Urinproben über einen Zeitraum von einer Stunde gesammelt. Zwischen der 7. und 8. Mahlzeit werden 15 ml Blut abgenommen – 10 ml dienen der Kontrolle des Glukose- und Insulinspiegels und die restlichen 5 ml der Aminosäureanalyse.

Atemproben werden verwendet, um die Anreicherung von isotopenmarkiertem CO2 (13CO2) zu messen. Urinproben werden verwendet, um die Anreicherung von isotopenmarkiertem Phenylalanin (13C-Phenylalanin) zu messen. Durch eine Reihe von Berechnungen und die Anwendung einer zweiphasigen Regressionsanalyse werden wir in der Lage sein, den Bedarf an Lysin zu bestimmen.