Потребность в лизине у пожилых мужчин и женщин старше 60 лет

Лизин – незаменимая аминокислота в рационе. В нашем организме лизин составляет белок. Известно, что по мере того, как люди становятся старше, в возрасте старше 60 лет, наше тело претерпевает множество изменений, таких как увеличение массы жира и уменьшение мышечной массы. Вот почему мы изучаем, сколько незаменимой аминокислоты, лизина, необходимо организму в этом конкретном возрасте.

Метод индикаторного окисления аминокислот (IAAO) является минимально инвазивным методом определения потребности в незаменимых аминокислотах.

Поскольку незаменимые аминокислоты не могут храниться в организме, они либо участвуют в синтезе белка, либо окисляются, если их избыток. Предпосылка IAAO заключается в том, что когда какая-либо незаменимая аминокислота находится в организме в ограниченном количестве, все другие аминокислоты теряют свою способность участвовать в синтезе белка и вместо этого окисляются. Таким образом, метод включает постепенное потребление (от дефицита до избытка) тестируемой аминокислоты, лизина, а затем измерение окисления другой аминокислоты, которая называется индикаторной аминокислотой. Это делается путем изотопного мечения индикаторной аминокислоты (13C-фенилаланин) и последующего измерения появления меченого диоксида углерода (13CO2) в выдыхаемом воздухе при различном потреблении тестируемой аминокислоты, лизина. Потребность в лизине будет определяться «точкой разрыва» — точкой, в которой окисление 13С-фенилаланина выходит на плато.

Для исследования участники сначала примут участие в предварительной оценке, в ходе которой будут оцениваться рост, вес, состав тела (жировая и мышечная массы), расход энергии в состоянии покоя и история болезни. Также будет взято 5 мл крови для проверки на диабет и функцию почек. Целью предварительной оценки является расчет диетических требований участника для исследования, а также оценка состояния здоровья, уровня активности и режима питания.

Затем участники примут участие в 7 различных трехдневных исследованиях, которые будут разделены минимум 1 неделей между каждым трехдневным исследованием. Первые 2 дня являются днями адаптации, и участники будут потреблять поддерживающую диету дома в виде 4 равных приемов пищи. Третий день называется учебным днем, и участники будут потреблять 8 часовых формул; первые 3 потребляются дома, а остальные 5 потребляются в Центре клинических исследований при больнице для больных детей. Сразу после 4-го приема пищи в течение часа собирают 4 исходных образца дыхания и 3 исходных образца мочи. После 5-го приема пищи измеряют скорость образования углекислого газа (VCO2) с помощью непрямой калориметрии в течение 20 минут. 5-й, 6-й, 7-й и 8-й приемы пищи будут содержать небольшое количество меченого изотопом фенилаланина (13С-фенилаланин). Через два с половиной часа после введения изотопа (13C фенилаланин) (между приемами пищи 7 и 8) в течение часа собирают 4 образца плато дыхания и 3 образца плато мочи. Между 7-м и 8-м приемом пищи будет взят образец крови объемом 15 мл: 10 мл будут использованы для проверки уровня глюкозы и инсулина, а оставшиеся 5 мл — для анализа аминокислот.

Образцы дыхания используются для измерения обогащения изотопно-меченым CO2 (13CO2). Образцы мочи используются для измерения обогащения изотопно-меченым фенилаланином (13C фенилаланин). С помощью серии расчетов и применения двухфазного регрессионного анализа мы сможем определить потребность в лизине.