Idős férfiak és 60 év feletti nők lizinszükséglete

A lizin egy aminosav, amely nélkülözhetetlen az étrendben. Testünkben a lizin fehérjét alkot. Köztudott, hogy ahogy az emberek öregszenek, 60 év felett, testünk számos változáson megy keresztül, mint például a zsírtömeg növekedése és a sovány tömeg, például az izomtömeg csökkenése. Éppen ezért azt vizsgáljuk, hogy ebben a korban mennyi esszenciális aminosavra, a lizinre van szüksége a szervezetnek.

Az indikátor aminosav oxidációs (IAAO) módszer egy minimálisan invazív módszer az esszenciális aminosavszükséglet meghatározására.

Mivel az esszenciális aminosavak nem raktározódnak a szervezetben, vagy felosztódnak a fehérjeszintézisben, vagy feleslegben oxidálódnak. Az IAAO előfeltétele, hogy ha bármely esszenciális aminosav korlátozza a szervezetben, akkor az összes többi aminosav elveszti a fehérjeszintézishez való hozzájárulását, és oxidálódik. A módszer tehát magában foglalja a teszt aminosav, a lizin fokozatos bevitelét (a hiánytól a feleslegig), majd mérjük egy másik aminosav oxidációját, amelyet indikátor aminosavnak neveznek. Ez az indikátor aminosav (13C-fenilalanin) izotópos jelölésével történik, majd megmérik a jelölt szén-dioxid (13CO2) megjelenését a leheletben a teszt aminosav, a lizin különböző bevitelével. A lizin iránti igényt a „töréspont” határozza meg – az a pont, ahol a 13C-fenilalanin oxidációja platóba lép.

A vizsgálat során a résztvevők először egy vizsgálat előtti értékelésben vesznek részt, amelyben felmérik a magasságot, súlyt, testösszetételt (zsírtömeg és izomtömeg), valamint nyugalmi energiafelhasználást és kórtörténetet. Ezenkívül 5 ml vért veszünk a cukorbetegség és a vesefunkció vizsgálatához. Az előértékelés célja a résztvevő vizsgálathoz szükséges táplálkozási igényének kiszámítása, valamint az egészségi állapot, az aktivitási szint és a táplálkozási szokások felmérése.

A résztvevők ezután legfeljebb 7 különböző 3 napos vizsgálatban vesznek részt, amelyeket legalább 1 hét választ el az egyes 3 napos vizsgálatok között. Az első 2 nap adaptációs nap, és a résztvevők a fenntartó étrendet otthon fogyasztják 4 egyenlő étkezésben. A 3. napot tanulmányi napnak nevezik, és a résztvevők 8 óránkénti tápszert fogyasztanak; az első 3-at otthon, a maradék 5-öt pedig a Beteg Gyermekkórház Klinikai Kutatóközpontjában fogyasztják el. Közvetlenül a 4. étkezés után 4 kiindulási levegővételi és 3 kiindulási vizeletmintát veszünk egy óra alatt. Az 5. étkezés után 20 percig indirekt kalorimetriával mérjük a szén-dioxid termelés sebességét (VCO2). Az 5., 6., 7. és 8. étkezés kis mennyiségű izotóppal jelölt fenilalanint (13C fenilalanint) tartalmaz. Két és fél órával az izotóp (13C fenilalanin) beadása után (a 7. és 8. étkezés között) 4 platós levegővételt és 3 plató vizeletmintát veszünk egy órán keresztül. A 7. és 8. étkezés között 15 ml-es vérmintát vesznek - 10 ml-t a glükóz és inzulinszint ellenőrzésére, a maradék 5 ml-t pedig aminosav-elemzésre használjuk.

A leheletmintákat az izotóppal jelölt CO2 (13CO2) dúsításának mérésére használják. Vizeletmintákat használnak az izotóppal jelölt fenilalanin (13C fenilalanin) dúsításának mérésére. Számítások sorozatával és kétfázisú regressziós elemzéssel meg tudjuk határozni a lizinszükségletet.