Lysinevereiste van oudere mannen en vrouwen ouder dan 60 jaar

Lysine is een aminozuur dat essentieel is in de voeding. In ons lichaam vormt lysine eiwitten. Het is bekend dat naarmate mensen ouder worden, boven de 60, ons lichaam veel veranderingen doormaakt, zoals een toename van de vetmassa en een afname van de magere massa, zoals spieren. Daarom onderzoeken we hoeveel van het essentiële aminozuur, lysine, het lichaam nodig heeft op deze specifieke leeftijd.

De indicator-aminozuuroxidatiemethode (IAAO) is een minimaal invasieve methode om de essentiële aminozuurbehoefte te bepalen.

Omdat essentiële aminozuren niet in het lichaam kunnen worden opgeslagen, worden ze opgedeeld in eiwitsynthese of geoxideerd als ze te veel zijn. Het uitgangspunt van de IAAO is dat wanneer een essentieel aminozuur beperkend is in het lichaam, alle andere aminozuren hun vermogen verliezen om bij te dragen aan de eiwitsynthese en in plaats daarvan worden geoxideerd. De methode omvat daarom het verstrekken van gegradeerde innames (van deficiënt tot teveel) van het testaminozuur, lysine, en vervolgens het meten van de oxidatie van een ander aminozuur, dat het indicatoraminozuur wordt genoemd. Dit wordt gedaan door isotoop het indicatoraminozuur (13C-fenylalanine) te labelen en vervolgens het verschijnen van gelabeld koolstofdioxide (13CO2) in de adem te meten met de verschillende innames van het testaminozuur, lysine. De behoefte aan lysine wordt bepaald door het "breekpunt" - het punt waarop de oxidatie van 13C-fenylalanine stopt.

Voor het onderzoek zullen deelnemers eerst deelnemen aan een pre-studie assessment waarin lengte, gewicht, lichaamssamenstelling (vetmassa en spiermassa) en energieverbruik in rust en medische geschiedenis worden beoordeeld. Ook wordt er 5 ml bloed afgenomen om te testen op diabetes en nierfunctie. Het doel van de pre-assessment is om de voedingsbehoeften van de deelnemer voor het onderzoek te berekenen en om de gezondheidsstatus, het activiteitenniveau en het voedingspatroon te beoordelen.

De deelnemers zullen dan deelnemen aan maximaal 7 verschillende 3-daagse onderzoeken met minimaal 1 week tussen elke 3-daagse studie. De eerste 2 dagen zijn aanpassingsdagen en de deelnemers zullen het onderhoudsdieet thuis als 4 gelijke maaltijden nuttigen. De 3e dag wordt een studiedag genoemd en deelnemers zullen 8 formules per uur consumeren; de eerste 3 worden thuis geconsumeerd en de overige 5 worden geconsumeerd in het Clinical Research Center van het Hospital for Sick Children. Onmiddellijk na de 4e maaltijd worden gedurende een uur 4 basislijnademhalings- en 3 basislijnurinemonsters verzameld. Na de 5e maaltijd wordt de snelheid van de kooldioxideproductie (VCO2) gemeten door middel van indirecte calorimetrie gedurende een periode van 20 minuten. De 5e, 6e, 7e en 8e maaltijd bevatten een kleine hoeveelheid isotoop gelabeld fenylalanine (13C fenylalanine). Tweeënhalf uur nadat de isotoop (13C-fenylalanine) is gegeven (tussen maaltijd 7 en 8) worden gedurende een uur 4 plateau-ademhalings- en 3 plateau-urinemonsters verzameld. Tussen de 7e en 8e maaltijd wordt een bloedmonster van 15 ml genomen - 10 ml wordt gebruikt om de glucose- en insulinespiegels te controleren en de resterende 5 ml voor aminozuuranalyse.

Ademmonsters worden gebruikt om de verrijking van isotopisch gelabeld CO2 (13CO2) te meten. Urinemonsters worden gebruikt om de verrijking van isotopisch gelabeld fenylalanine (13C-fenylalanine) te meten. Door een reeks berekeningen en het toepassen van een tweefasige regressieanalyse kunnen we de behoefte aan lysine bepalen.