Exigência de lisina para homens e mulheres idosos com mais de 60 anos

A lisina é um aminoácido essencial na dieta. Em nosso corpo, a lisina compõe a proteína. Sabe-se que à medida que as pessoas envelhecem, após os 60 anos, nosso corpo passa por muitas mudanças, como aumento da massa gorda e diminuição da massa magra, como a muscular. É por isso que estamos estudando quanto do aminoácido essencial, a lisina, o corpo precisa nessa idade específica.

O método de oxidação de aminoácidos indicadores (IAAO) é um método minimamente invasivo para determinar os requisitos de aminoácidos essenciais.

Como os aminoácidos essenciais não podem ser armazenados no corpo, eles são particionados na síntese de proteínas ou oxidados em excesso. A premissa do IAAO é que, quando qualquer aminoácido essencial é limitante no corpo, todos os outros aminoácidos perdem sua capacidade de contribuir para a síntese de proteínas e, em vez disso, são oxidados. O método, portanto, envolve o fornecimento de ingestões graduais (de deficiência a excesso) do aminoácido de teste, lisina, e, em seguida, a medição da oxidação de outro aminoácido, chamado de aminoácido indicador. Isso é feito marcando isotopicamente o aminoácido indicador (13C-fenilalanina) e, em seguida, medindo a aparência do dióxido de carbono marcado (13CO2) na respiração com as diferentes ingestões do aminoácido de teste, lisina. A necessidade de lisina será determinada pelo "breakpoint" - o ponto no qual a oxidação da 13C-fenilalanina atingirá o patamar.

Para o estudo, os participantes primeiro participarão de uma avaliação pré-estudo na qual serão avaliados altura, peso, composição corporal (massa gorda e massa muscular) e gasto energético em repouso e histórico médico. Além disso, 5 ml de sangue serão coletados para testar diabetes e função renal. O objetivo da pré-avaliação é calcular as necessidades dietéticas do participante para o estudo e avaliar o estado de saúde, o nível de atividade e os padrões alimentares.

Os participantes participarão de até 7 estudos diferentes de 3 dias que serão separados por um mínimo de 1 semana entre cada estudo de 3 dias. Os primeiros 2 dias são dias de adaptação e os participantes consumirão a dieta de manutenção em casa em 4 refeições iguais. O 3º dia é chamado de dia de estudo e os participantes consumirão 8 fórmulas por hora; os 3 primeiros são consumidos em casa e os restantes 5 são consumidos no Centro de Investigação Clínica do Hospital de Crianças Doentes. Imediatamente após a 4ª refeição, 4 amostras de respiração de linha de base e 3 amostras de urina de linha de base são coletadas durante o período de uma hora. Após a 5ª refeição, a taxa de produção de dióxido de carbono (VCO2) é medida por calorimetria indireta por um período de 20 minutos. A 5ª, 6ª, 7ª e 8ª refeição conterá uma pequena quantidade de fenilalanina marcada com isótopos (fenilalanina 13C). Duas horas e meia após a administração do isótopo (fenilalanina 13C) (entre a 7ª e 8ª refeição) são coletadas 4 amostras de respiração de platô e 3 de urina de platô por um período de uma hora. Entre a 7ª e a 8ª refeição, será feita uma coleta de 15 ml de sangue - 10 ml serão usados ​​para verificar os níveis de glicose e insulina e os 5 ml restantes para análise de aminoácidos.

As amostras de respiração são usadas para medir o enriquecimento de CO2 marcado com isótopos (13CO2). As amostras de urina são usadas para medir o enriquecimento de fenilalanina marcada com isótopos (fenilalanina 13C). Através de uma série de cálculos e aplicando uma análise de regressão bifásica, poderemos determinar a necessidade de lisina.