Indvirkningen af ​​saccharoseindtagelse efter træning på lever- og muskelglykogengenopfyldning.

Kulhydrat lagres i kroppen som glykogen, som hovedsageligt findes i lever og muskler. Under udholdenhedstræning bruges muskelglykogen som brændstof til de arbejdende muskler, og leverglykogen nedbrydes for at give glukose for at opretholde blodsukkerniveauet. Både lever- og muskelglykogen er vigtige for vores evne til at udføre intens/langvarig udholdenhedstræning. Derfor er det vigtigt at fylde disse lagre op efter en intens/langvarig udholdenhedstræningssession for at restituere og yde optimalt under en efterfølgende træningskamp, ​​især hvis næste træningspas er inden for 24 timer (f.eks. etapeløb såsom Tour de France, turneringslignende konkurrencer såsom de olympiske lege og ultra-udholdenhedsbegivenheder).

Kulhydratindtag har vist sig at øge tilgængeligheden af ​​glykogen i muskler og lever efter træning. De kulhydrater, der typisk findes i sportsdrikke, er glukose og nogle gange fructose. Det er blevet observeret, at indtagelse af glucose vil føre til en maksimal absorptionshastighed på ca. ~1 g/min. Men hvis vi også giver en anden kulhydratkilde (fructose), så absorberes dette gennem en anden vej, og derfor kan vi absorbere op til ~1,75 g/min kulhydrat. Derudover metaboliseres begge kulhydratkilder forskelligt i menneskekroppen. Ved at supplere både glukose og fructose kan vi potentielt genopbygge lever- og muskelglykogenlagrene hurtigere end indtagelse af kun glukose.

Saccharose er et naturligt forekommende sukker, der består af et enkelt glucose- og enkelt fruktosemolekyle. Derfor kan dette teoretisk bruge de to forskellige absorptionsveje og også maksimere kulhydrattilførsel. Det vides dog endnu ikke, hvilken indflydelse dette har på vores lever- og muskelglykogenlagre efter træning, når det tilsættes i relativt høje mængder. Derfor er formålet med denne undersøgelse at vurdere, om relativt høje mængder af saccharoseindtagelse vil forbedre lever- og muskelglykogengenopfyldningen efter udholdenhedstræning.