Harjoituksen jälkeisen sakkaroosin nauttimisen vaikutus maksan ja lihasten glykogeenin lisääntymiseen.

Hiilihydraatit varastoituvat elimistöön glykogeeninä, jota löytyy pääasiassa maksasta ja lihaksista. Kestävyysharjoittelun aikana lihasglykogeenia käytetään polttoaineena työskenteleville lihaksille ja maksan glykogeeni hajotetaan antamaan glukoosia verensokeritason (sokeri) ylläpitämiseksi. Sekä maksan että lihasten glykogeeni ovat tärkeitä kyvyllemme suorittaa intensiivistä/pitkittyä kestävyysharjoitusta. Siksi on tärkeää täyttää nämä varastot intensiivisen/pitkän kestävyysharjoittelun jälkeen, jotta voit palautua ja suoriutua optimaalisesti seuraavan harjoituksen aikana, varsinkin jos seuraava harjoituskerta on 24 tunnin sisällä (esim. vaihekilpailut, kuten Tour de France, turnaustyyppiset kilpailut, kuten olympialaiset ja ultrakestävyystapahtumat).

Hiilihydraattien saannin on osoitettu lisäävän glykogeenin saatavuutta lihaksissa ja maksassa harjoituksen jälkeen. Urheilujuomissa tyypillisesti esiintyvät hiilihydraatit ovat glukoosia ja joskus fruktoosia. On havaittu, että glukoosin nauttiminen johtaa maksimiabsorptionopeuteen, joka on noin ~1 g/min. Kuitenkin, jos tarjoamme myös erilaisen hiilihydraattilähteen (fruktoosi), se imeytyy eri reittiä ja siksi voimme imeä jopa ~1,75 g/min hiilihydraattia. Lisäksi molemmat hiilihydraattilähteet metaboloituvat eri tavalla ihmiskehossa. Täydentämällä sekä glukoosia että fruktoosia voimme mahdollisesti täydentää maksan ja lihasten glykogeenivarastoja nopeammin kuin pelkän glukoosin nauttiminen.

Sakkaroosi on luonnossa esiintyvä sokeri, joka koostuu yhdestä glukoosi- ja fruktoosimolekyylistä. Siksi teoriassa tämä voi käyttää kahta erilaista imeytymisreittiä ja myös maksimoida hiilihydraattien toimituksen. Vielä ei kuitenkaan tiedetä, mikä vaikutus tällä on maksan ja lihasten glykogeenivarastoihin harjoituksen jälkeen, kun sitä täydennetään suhteellisen suurina määrinä. Siksi tämän tutkimuksen tavoitteena on arvioida, parantaako suhteellisen suuri sakkaroosin nauttiminen maksan ja lihasten glykogeenin lisääntymistä kestävyysharjoittelun jälkeen.