De impact van sucrose-inname na inspanning op lever- en spierglycogeenrepletie.

Koolhydraten worden in het lichaam opgeslagen als glycogeen, dat voornamelijk in de lever en spieren wordt aangetroffen. Tijdens duurtraining wordt spierglycogeen gebruikt als brandstof voor de werkende spieren en wordt leverglycogeen afgebroken om glucose te leveren om de bloedglucose (suiker) niveaus op peil te houden. Zowel lever- als spierglycogeen zijn belangrijk voor ons vermogen om intensieve/langdurige uithoudingsoefeningen uit te voeren. Daarom is het belangrijk om deze voorraden aan te vullen na een intensieve/langdurige duurtraining om te herstellen en optimaal te presteren tijdens een volgende training, vooral als de volgende training binnen 24 uur is (bijv. etappekoersen zoals de Tour de France, toernooiachtige wedstrijden zoals de Olympische Spelen en ultra-endurance-evenementen).

Het is aangetoond dat de inname van koolhydraten de beschikbaarheid van glycogeen in de spieren en lever na inspanning verhoogt. De koolhydraten die doorgaans in sportdranken worden aangetroffen, zijn glucose en soms fructose. Er is waargenomen dat de inname van glucose zal leiden tot een maximale absorptiesnelheid van ongeveer ~1 g/min. Als we echter ook een andere koolhydraatbron (fructose) geven, wordt dit via een andere weg opgenomen en kunnen we dus tot ~1,75 g/min aan koolhydraten opnemen. Bovendien worden beide koolhydraatbronnen in het menselijk lichaam anders gemetaboliseerd. Door zowel glucose als fructose aan te vullen, kunnen we de lever- en spierglycogeenvoorraden mogelijk sneller aanvullen dan met alleen glucose.

Sucrose is een van nature voorkomende suiker die bestaat uit een enkel glucose- en een enkel fructosemolecuul. Daarom kan dit in theorie de twee verschillende absorptieroutes gebruiken en ook de koolhydraatafgifte maximaliseren. Het is echter nog niet bekend welke invloed dit heeft op onze lever- en spierglycogeenvoorraden na het sporten wanneer het in relatief grote hoeveelheden wordt aangevuld. Daarom is het doel van deze studie om te beoordelen of relatief grote hoeveelheden sucrose inname de lever- en spierglycogeenrepletie na duurtraining zal verbeteren.