Die Auswirkungen der Einnahme von Saccharose nach dem Training auf die Leber- und Muskelglykogenrepletion.

Kohlenhydrate werden im Körper als Glykogen gespeichert, das hauptsächlich in der Leber und den Muskeln vorkommt. Während des Ausdauertrainings wird Muskelglykogen als Brennstoff für die arbeitenden Muskeln verwendet und Leberglykogen wird abgebaut, um Glukose bereitzustellen, um den Blutzuckerspiegel (Zuckerspiegel) aufrechtzuerhalten. Sowohl Leber- als auch Muskelglykogen sind wichtig für unsere Fähigkeit, intensives/längeres Ausdauertraining durchzuführen. Daher ist es wichtig, diese Speicher nach einem intensiven/ausgedehnten Ausdauertraining aufzufüllen, um sich während eines darauffolgenden Trainings zu erholen und optimale Leistungen zu erbringen, insbesondere wenn die nächste Trainingseinheit innerhalb von 24 Stunden stattfindet (z. Etappenrennen wie die Tour de France, Wettkämpfe im Turnierstil wie die Olympischen Spiele und Ultra-Ausdauer-Events).

Es hat sich gezeigt, dass die Aufnahme von Kohlenhydraten die Verfügbarkeit von Glykogen in Muskeln und Leber nach dem Training erhöht. Die Kohlenhydrate, die typischerweise in Sportgetränken gefunden werden, sind Glukose und manchmal Fruktose. Es wurde beobachtet, dass die Aufnahme von Glukose zu einer maximalen Absorptionsrate von etwa ~1 g/min führt. Wenn wir jedoch auch eine andere Kohlenhydratquelle (Fruktose) bereitstellen, wird diese über einen anderen Weg aufgenommen, und daher können wir bis zu ~1,75 g/min Kohlenhydrate aufnehmen. Zudem werden beide Kohlenhydratquellen im menschlichen Körper unterschiedlich verstoffwechselt. Indem wir sowohl Glukose als auch Fruktose ergänzen, können wir möglicherweise die Leber- und Muskelglykogenspeicher schneller auffüllen als durch die Einnahme von Glukose.

Saccharose ist ein natürlich vorkommender Zucker, der aus einem einzigen Glukose- und einem einzigen Fruktosemolekül besteht. Daher kann dies theoretisch die zwei verschiedenen Absorptionswege nutzen und auch die Kohlenhydratzufuhr maximieren. Es ist jedoch noch nicht bekannt, welche Auswirkungen dies auf unsere Leber- und Muskelglykogenspeicher nach dem Training hat, wenn es in relativ hohen Mengen ergänzt wird. Daher ist das Ziel dieser Studie zu beurteilen, ob eine relativ hohe Einnahme von Saccharose die Leber- und Muskelglykogenauffüllung nach Ausdauerbelastung verbessert.