O impacto da ingestão de sacarose pós-exercício na reposição de glicogênio no fígado e nos músculos.

O carboidrato é armazenado no corpo como glicogênio, que é encontrado principalmente no fígado e nos músculos. Durante o exercício de resistência, o glicogênio muscular é usado como combustível para os músculos em atividade e o glicogênio hepático é decomposto para fornecer glicose para manter os níveis de glicose (açúcar) no sangue. Tanto o glicogênio hepático quanto muscular são importantes para nossa capacidade de realizar exercícios de resistência intensos/prolongados. Portanto, é importante reabastecer essas reservas após uma sessão de exercício de resistência intensa/prolongada para recuperar e ter um desempenho ideal durante uma sessão de exercício subsequente, especialmente se a próxima sessão de exercício for dentro de 24 horas (por exemplo, corridas de palco, como o Tour de France, competições de estilo torneio, como os jogos olímpicos e eventos de ultra-resistência).

Foi demonstrado que a ingestão de carboidratos aumenta a disponibilidade de glicogênio no músculo e no fígado após o exercício. Os carboidratos normalmente encontrados em bebidas esportivas são glicose e, às vezes, frutose. Foi observado que a ingestão de glicose levará a uma taxa máxima de absorção de aproximadamente ~1 g/min. No entanto, se também fornecermos uma fonte diferente de carboidrato (frutose), ela será absorvida por uma via diferente e, portanto, podemos absorver até ~1,75 g/min de carboidrato. Além disso, ambas as fontes de carboidratos são metabolizadas de forma diferente no corpo humano. Ao suplementar glicose e frutose, podemos reabastecer os estoques de glicogênio hepático e muscular a uma taxa mais rápida do que a ingestão apenas de glicose.

A sacarose é um açúcar natural que é composto de uma única molécula de glicose e uma única molécula de frutose. Portanto, teoricamente, isso pode usar as duas vias diferentes de absorção e também maximizar a entrega de carboidratos. Ainda não se sabe, no entanto, que impacto isso tem em nossos estoques de glicogênio hepático e muscular pós-exercício quando suplementados em quantidades relativamente altas. Portanto, o objetivo deste estudo é avaliar se quantidades relativamente altas de ingestão de sacarose melhorarão a reposição de glicogênio muscular e hepático após o exercício de resistência.