Kostindtag og periodontal sundhed: En opfølgningsundersøgelse

Paradentose er en kronisk oral infektion, der resulterer i nedbrydning af bindevæv og alveolær knogle, der understøtter tænderne. Bakterier og kroppens eget immunsystem medierer sværhedsgraden af ​​paradentose, hvor tænderne kan løsne sig, falde ud eller skal fjernes. Sanativ terapi er en ikke-kirurgisk proces, der involverer mekanisk debridering af bakterielle biofilm på tændernes rødder, under tandkødskanten. Deltagerne i denne nuværende undersøgelse gennemgik tidligere sanativ terapi for flere år siden og har været i klinikken for regelmæssige vedligeholdelsesaftaler for at opretholde parodontal sundhed. Mens der blev observeret signifikante sammenhænge med højere indtag af frugt og grøntsager og specifikke næringsstoffer (vitamin C og E, beta-caroten, fiskeolier) inden for et par måneder efter sanativ terapi, vil denne undersøgelse følge op på disse resultater for at afgøre, om sådanne forhold fortsætter i en periode med relativt stabil parodontal sundhed. Givet ny indsigt i en potentiel rolle af flavonoider i opretholdelse af periodontal sundhed, vil dette aspekt også blive undersøgt. Det overordnede mål er at bestemme, om højere indtag af fødevarer, næringsstoffer og kosttilskud, der vides at have osteogene og immunmodulerende virkninger, er forbundet med forbedrede kliniske resultater hos personer, der tidligere har gennemgået sanativ terapi. Ved den regelmæssige vedligeholdelsessamtale vil kliniske tiltag blive evalueret (klinisk tilknytningstab, sonderingsdybde, blødning ved sondering, plakindeks). Ligeledes vil følgende blive evalueret: diætindtag af makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer ved hjælp af Block 2015 fødevarehyppighedsspørgeskemaet; indtag af frugt, grøntsager og fibre ved hjælp af Block Dietary Fruit-Grøntsag-Fiber Screener; brug af kosttilskud og teindtag ved hjælp af specialudviklede spørgeskemaer og spytmarkører for betændelse ved hjælp af biokemiske analyser.