Nahrungsaufnahme und parodontale Gesundheit: Eine Folgestudie

Parodontitis ist eine chronische orale Infektion, die zum Abbau von Bindegewebe und Alveolarknochen führt, die die Zähne stützen. Bakterien und das körpereigene Immunsystem vermitteln den Schweregrad einer Parodontitis, bei der Zähne locker werden, ausfallen oder entfernt werden müssen. Sanative Therapie ist ein nicht-chirurgischer Prozess, bei dem bakterielle Biofilme auf den Zahnwurzeln unterhalb des Zahnfleischrandes mechanisch entfernt werden. Die Teilnehmer dieser vorliegenden Studie haben sich vor einigen Jahren zuvor einer Sanativtherapie unterzogen und besuchen die Klinik für regelmäßige Wartungstermine, um die parodontale Gesundheit zu erhalten. Während innerhalb weniger Monate nach der Sanativtherapie signifikante Zusammenhänge mit einer höheren Aufnahme von Obst und Gemüse und bestimmten Nährstoffen (Vitamin C und E, Beta-Carotin, Fischöl) beobachtet wurden, wird diese Studie diese Ergebnisse weiterverfolgen, um festzustellen, ob solche Zusammenhänge bestehen bleiben während einer Zeit relativ stabiler parodontaler Gesundheit. Angesichts neuer Einblicke in eine mögliche Rolle von Flavonoiden bei der Aufrechterhaltung der parodontalen Gesundheit wird dieser Aspekt ebenfalls untersucht. Das übergeordnete Ziel besteht darin, festzustellen, ob eine höhere Aufnahme von Nahrungsmitteln, Nährstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln, von denen bekannt ist, dass sie osteogene und immunmodulatorische Wirkungen haben, mit verbesserten klinischen Ergebnissen bei Personen verbunden ist, die sich zuvor einer sanativen Therapie unterzogen haben. Beim regelmäßigen Wartungstermin werden klinische Maßnahmen evaluiert (klinischer Attachmentverlust, Sondierungstiefe, Blutung bei Sondierung, Plaqueindex). Außerdem wird Folgendes ausgewertet: Nahrungsaufnahme von Makronährstoffen und Mikronährstoffen unter Verwendung des Block 2015-Fragebogens zur Lebensmittelhäufigkeit; Aufnahme von Obst, Gemüse und Ballaststoffen mit dem Block Dietary Fruit-Gemüse-Faser-Screener; Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und Teekonsum mit speziell entwickelten Fragebögen und Entzündungsmarkern im Speichel mit biochemischen Assays.