Stemmer for fødevarer: Fødevarepolitiske råd, fødevaresikkerhed og sunde fødevarevalg (VFF)

Samfundscoaching er en strategi, der hjælper lokalsamfundsledere med at planlægge og overvinde udfordringer for samfundsudvikling. Interventioner på samfundsniveau er mest effektive, når de er udtænkt og ledet af lokalbefolkningen. Lokaltrænere kan hjælpe lokalsamfundet i udviklingen af ​​FPC'er i landdistrikterne. FPC'er har potentialet til at forbedre den ernæringsmæssige kvalitet af tilgængelig mad og forbinde et forskelligartet netværk af fødevaresysteminteressenter fra den offentlige, private og nonprofitsektor, som omfatter lokale madkamre. Brugere af spisekammer er fødevareusikre og undgår sult ved at indtage billige og holdbare fødevarer. Guidet kundevalg er et distributionssystem, der kan anvendes i madkamre og understøttes af FPC'er. Guidet kundevalg er en distributionsmodel, hvor pantry-kunder vælger de fødevarer, de gerne vil have fra spisekammeret, baseret på familiestørrelse og er formateret baseret på USDA MyPlate. Guidet kundevalg har vist sig at imødekomme behovene hos pantrykundebasen bedre end den traditionelle distributionsmodel, der ofte findes i madkamre. Fødevarekamre har mulighed for at opfylde ernæringsbehovet hos den fødevareusikre befolkning.

Voices for Food er et socioøkologisk, longitudinelt, matchet behandlings- og sammenligningsstudie på flere niveauer for at udvikle fødevarepolitiske råd (FPC'er) og forbedre fødevaresikkerheden og kostkvaliteten i landdistrikterne. Voices for Food blev gennemført i 24 landdistrikter med høj fattigdom i South Dakota, Indiana, Missouri, Michigan, Nebraska og Ohio. Amter blev tildelt en behandlings- (n=12) eller sammenlignings- (n=12) gruppe.

Interventionsaktiviteter fokuserer på tre nøglekomponenter, der påvirker fødevaresikkerheden: 1) coaching af lokalsamfundet af udvidelseslærere/feltpersonale, 2) FPC-udvikling og 3) udvikling af et MyChoice (guidet kundevalg) madkammer. Samfundscoaching, sammen med Voices for Food-sættet, blev kun givet til behandlende amter. Sammenligningsfællesskaber modtog kun Voices for Food-sættet. Evalueringskomponenter fokuserer på tre niveauer af interventionen: 1) Fællesskab (FPC'er), 2) Food Pantry Organisation og Food Environment, og 3) Pantry Client & Families. Deltagerne i denne undersøgelse var interessenter i lokalsamfundet, madpantry-direktører, personale/frivillige og food pantry-klienter. Pantry-fødevareadgang/-tilgængelighed, herunder pantry-fødevarekvalitet og -mængde, husholdningsfødevaresikkerhed og spisekammerklientens kostindtag er afhængige variabler.