Голоса за еду: советы по продовольственной политике, продовольственная безопасность и выбор здоровой пищи (VFF)

Коучинг сообщества — это стратегия, которая помогает лидерам сообщества планировать и преодолевать проблемы, связанные с развитием сообщества. Вмешательства на уровне сообщества наиболее эффективны, когда они задуманы и проводятся местными жителями. Тренеры сообщества могут помочь местному сообществу в развитии FPCs в сельских сообществах. FPC могут улучшить пищевые качества доступных продуктов питания и связать разнообразную сеть заинтересованных сторон продовольственной системы из государственного, частного и некоммерческого секторов, включая местные продовольственные склады. Пользователи продовольственных кладовых страдают от отсутствия продовольственной безопасности и избегают голода, потребляя недорогие продукты длительного хранения. Управляемый выбор клиента — это система распределения, которую можно использовать в продовольственных складах и поддерживать FPC. Управляемый выбор клиента — это модель распределения, при которой клиенты кладовой выбирают продукты, которые им нравятся, в зависимости от размера семьи и форматируется на основе USDA MyPlate. Было показано, что управляемый выбор клиентов лучше удовлетворяет потребности клиентской базы кладовых, чем традиционная модель распределения, часто встречающаяся в продовольственных кладовых. Продовольственные кладовые имеют возможность удовлетворить потребности в питании населения, испытывающего нехватку продовольствия.

Voices for Food — это многоуровневое социально-экологическое, лонгитюдное, согласованное лечение и сравнительное исследование, направленное на создание советов по политике в области пищевых продуктов (FPCs) и повышение продовольственной безопасности и качества питания в сельских общинах. Голоса за еду проводились в 24 сельских бедных округах Южной Дакоты, Индианы, Миссури, Мичигана, Небраски и Огайо. Округа были отнесены к группе лечения (n=12) или группе сравнения (n=12).

Мероприятия по вмешательству сосредоточены на трех ключевых компонентах, влияющих на продовольственную безопасность: 1) инструктаж сообщества преподавателями-консультантами/полевым персоналом, 2) разработка FPC и 3) разработка продовольственной кладовой MyChoice (управляемый выбор клиента). Коучинг сообщества, наряду с набором «Голоса за еду», был предоставлен только округам, где проводится лечение. Сообщества сравнения получили только комплект Voices for Food. Компоненты оценки сосредоточены на трех уровнях вмешательства: 1) Сообщество (КП), 2) Организация продовольственных складов и продовольственная среда и 3) Клиенты и семьи кладовых. Участниками этого исследования были заинтересованные стороны сообщества, директора продовольственных кладовых, штат/добровольцы и клиенты продовольственных кладовых. Доступ/наличие продуктов питания в буфете, включая качество и количество продуктов в буфете, продовольственная безопасность домохозяйства и рацион питания клиентов буфета, являются зависимыми переменными.