Stemmer for mat: Matpolitiske råd, matsikkerhet og sunne matvalg (VFF)

Samfunnscoaching er en strategi som hjelper samfunnsledere med å planlegge for og overvinne utfordringer for samfunnsutvikling. Intervensjoner på samfunnsnivå er mest effektive når de er unnfanget og ledet av lokalbefolkningen. Samfunnstrenere kan hjelpe lokalsamfunnet i utviklingen av FPC-er i landlige samfunn. FPC-er har potensial til å forbedre den ernæringsmessige kvaliteten på tilgjengelig mat, og koble sammen et mangfoldig nettverk av matsysteminteressenter fra den offentlige, private og ideelle sektoren, som inkluderer lokale matboder. Matpantrybrukere er matusikre og unngår sult ved å innta rimelige og hyllestabile matvarer. Veiledet kundevalg er et distribusjonssystem som kan brukes i matkammer og støttes av FPCer. Guidet kundevalg er en distribusjonsmodell der pantry-kunder velger maten de vil ha fra pantryet basert på familiestørrelse og er formatert basert på USDA MyPlate. Veiledet kundevalg har vist seg å møte behovene til pantrykundebasen bedre enn den tradisjonelle distribusjonsmodellen som ofte finnes i matkammers. Matskafferi har mulighet til å dekke ernæringsbehovene til den matusikre befolkningen.

Voices for Food er en sosioøkologisk, langsgående, matchet behandlings- og sammenligningsstudie på flere nivåer for å utvikle matpolitiske råd (FPCs), og forbedre matsikkerhet og kostholdskvalitet i landlige samfunn. Voices for Food ble gjennomført i 24 landlige fylker med høy fattigdom i South Dakota, Indiana, Missouri, Michigan, Nebraska og Ohio. Fylkene ble tildelt en behandlings- (n=12) eller sammenlignings- (n=12) gruppe.

Intervensjonsaktiviteter fokuserer på tre nøkkelkomponenter som påvirker matsikkerhet: 1) fellesskapscoaching av utvidelseslærere/feltpersonell, 2) FPC-utvikling og 3) utvikling av et MyChoice (veiledet kundevalg) matkammer. Samfunnscoaching, sammen med Voices for Food-settet, ble bare gitt til behandlingsfylkene. Sammenligningsmiljøer mottok bare Voices for Food-settet. Evalueringskomponenter fokuserer på tre nivåer av intervensjonen: 1) Fellesskap (FPCs), 2) Food Pantry Organization and Food Environment, og 3) Pantry Client & Families. Deltakere i denne studien var interessenter i samfunnet, direktører for matkammer, ansatte/frivillige og kunder med matkammer. Tilgang/tilgjengelighet av pantry-mat, inkludert matkvalitet og kvantitet for pantry, matsikkerhet i husholdningen og matinntak hos pantryklienter er avhengige variabler.