Voices for Food: Conselhos de Política Alimentar, Segurança Alimentar e Escolhas Alimentares Saudáveis (VFF)

O coaching comunitário é uma estratégia que ajuda os líderes comunitários a planejar e superar desafios para o desenvolvimento comunitário. As intervenções no nível da comunidade são mais eficazes quando são concebidas e lideradas pelos habitantes locais. Os treinadores comunitários podem ajudar a comunidade local no desenvolvimento de FPCs em comunidades rurais. Os FPCs têm o potencial de melhorar a qualidade nutricional dos alimentos disponíveis e conectar uma rede diversificada de partes interessadas do sistema alimentar dos setores público, privado e sem fins lucrativos, que inclui despensas alimentares locais. Os usuários de despensas alimentares têm insegurança alimentar e evitam a fome consumindo alimentos de baixo custo e estáveis ​​nas prateleiras. A escolha guiada do cliente é um sistema de distribuição que pode ser empregado em despensas de alimentos e apoiado por FPCs. A escolha guiada do cliente é um modelo de distribuição no qual os clientes da despensa escolhem os alimentos que desejam da despensa com base no tamanho da família e é formatado com base no USDA MyPlate. Foi demonstrado que a escolha guiada do cliente atende melhor às necessidades da base de clientes da despensa do que o modelo tradicional de distribuição frequentemente encontrado em despensas de alimentos. As despensas alimentares têm a oportunidade de atender às necessidades nutricionais da população em situação de insegurança alimentar.

Voices for Food é um estudo de comparação e tratamento socioecológico, longitudinal e multinível para desenvolver conselhos de política alimentar (FPCs) e melhorar a segurança alimentar e a qualidade da dieta em comunidades rurais. Voices for Food foi realizado em 24 condados rurais de alta pobreza em Dakota do Sul, Indiana, Missouri, Michigan, Nebraska e Ohio. Os condados foram designados para um grupo de tratamento (n=12) ou comparação (n=12).

As atividades de intervenção se concentram em três componentes principais que impactam a segurança alimentar: 1) treinamento da comunidade por educadores de extensão/equipe de campo, 2) desenvolvimento de FPC e 3) desenvolvimento de uma despensa de alimentos MyChoice (escolha guiada do cliente). O treinamento comunitário, junto com o kit Voices for Food, foi fornecido apenas para os condados de tratamento. As comunidades de comparação receberam apenas o kit Voices for Food. As componentes de avaliação centram-se em três níveis de intervenção: 1) Comunidade (FPCs), 2) Organização da Despensa Alimentar e Ambiente Alimentar, e 3) Despensa Cliente & Famílias. Os participantes deste estudo foram partes interessadas da comunidade, diretores de despensas de alimentos, funcionários/voluntários e clientes de despensas de alimentos. O acesso/disponibilidade de alimentos na despensa, incluindo a qualidade e quantidade dos alimentos na despensa, a segurança alimentar do agregado familiar e a ingestão dietética do cliente na despensa são variáveis ​​dependentes.