Food Survey, Curbside, Remote APPS - Laboratorium (FoodSCRAPPsLab)

Laboratorieundersøgelsen vil blive udført på PBRC og vil omfatte deltagere (N=25) fra en bred vifte af sociale og økonomiske grupper, der vil blive rekrutteret og trænet i brugen af ​​FoodImage-appen. Deltagerne bruger appen til at måle madspild (inklusive fødevarer med uspiselige dele), der er skabt under en simuleret måltidstilberedningsindstilling, en simuleret måltidsindtagelsesindstilling med tallerkenspild og en simuleret rensning af skab og køleskab for fordærvede og forældede fødevarer , hvor antallet af emner og mængderne af affald for hver opgave er tilfældigt fordelt på tværs af deltagere og blændet fra forskningspersonalet, der vurderer billeder og kodningsdata. Disse deltagere vil angive den normale kasserede destination (dvs. affald, vask/bortskaffelse, foder til dyr, kompost) for hver genstand, som om affaldet var sket i deres eget hjem. De resulterende billeder vil blive behandlet, og data oprettet ved hjælp af metoderne beskrevet i vores tidligere offentliggjorte arbejde.

Alle fødevarer, der skal måles af deltageren under hver opgave, vil blive vejet af personalet. Derefter lægges de genstande, som deltagerne angiver som egnede til kassering via vask, bortskaffelse af affald, fodres til husdyr eller kompost i deres eget hjem, til side og behørigt dokumenteret med de resterende genstande smidt i en standard affaldspose, der også indeholder affaldsmængder og typer, der afspejler amerikanske tal for fast kommunalt affald (ca. 80 % af affaldet er non-food). Posen med kombineret affald vil blive givet til en lejet entreprenør, som vil sortere og veje affaldet, og dermed skabe et andet estimat af affald og dets nøglekomponenter ved hjælp af standard industripraksis.

Tre til fem dage efter at have afsluttet laboratorieopgaverne vil deltagerne modtage den retrospektive onlineundersøgelse og udfylde den for de opgaver, de udførte under laboratorieundersøgelsen. Estimater af madspild (kun spiselige portioner) vil blive konstrueret ud fra undersøgelsesresultaterne ved hjælp af tidligere beskrevne metoder.