Food Survey, Curbside, Remote APPS - Laboratorium (FoodSCRAPPsLab)

labbstudien kommer att genomföras på PBRC och kommer att inkludera deltagare (N=25) från ett brett spektrum av sociala och ekonomiska grupper kommer att rekryteras och utbildas i användningen av FoodImage-appen. Deltagarna använder appen för att mäta matsvinn (inklusive mat med oätliga delar) som skapats under en simulerad måltidsberedning, en simulerad måltidskonsumtion med tallrikavfall och en simulerad skåp och kylskåp städning av bortskämda och inaktuella livsmedel , där antalet föremål och mängden avfall för varje uppgift fördelas slumpmässigt över deltagarna och förblindas från forskningspersonalen som utvärderar bilder och kodningsdata. Dessa deltagare kommer att ange den normala kasseringsdestinationen (dvs. sopor, diskbänk/bortskaffande, foder till djur, kompost) för varje föremål som om avfallet hade inträffat i deras eget hem. De resulterande bilderna kommer att bearbetas och data skapas med de metoder som beskrivs i vårt tidigare publicerade arbete.

All mat som ska mätas av deltagaren under varje uppgift kommer att vägas av personal. Sedan ställs de föremål som deltagarna uppger som lämpliga för att kassera via diskbänk, sophantering, matas till husdjur eller kompost i sina egna hem åt sidan och dokumenteras på lämpligt sätt med de återstående föremålen i en vanlig soppåse som också innehåller avfallsmängder och typer som speglar USA:s fasta kommunala avfallssiffror (cirka 80 % av avfallet är icke-livsmedel). Påsen med kombinerat avfall kommer att ges till en anlitad entreprenör som kommer att sortera och väga avfallet, vilket skapar en andra uppskattning av avfallet och dess nyckelkomponenter med hjälp av standardpraxis i branschen.

Tre till fem dagar efter att ha slutfört labbuppgifterna kommer deltagarna att få den retrospektiva onlineenkäten och fylla i den för de uppgifter de utförde under labbstudien. Uppskattningar av matavfall (endast ätbara portioner) kommer att konstrueras från undersökningsresultaten med metoder som tidigare beskrivits.