Evaluering af ernæringsstatus for omega-3-fedtsyrer og de mulige påvirkninger af diætmønstre og forskellige socioøkonomiske faktorer i en spansk befolkning over 60 år (OMEGAPRED)

De langkædede flerumættede fedtsyrer (PUFA) i N-3- eller Omega-3-serien og især eicosapentaenoic syre (EPA) og docosahexaenoinsyre (DHA), begge afledt fra den essentielle fedtsyre-alfa-linolensyre, er en del af alle cellemembraner og fra dem, der er afledt af de essentielle fedtindhold, som Prostaglands, Linoleninsyre, er en del af cellemembraner og fra dem, der er aftalt adskillige stammateriale som en PROTYSESSESESES, Thromboxanes, leukotriener, resolviner, beskyttelser og maresiner, der spiller adskillige biologiske roller, især ved kontrol af kropshomeostase, blodkoagulation og betændelse. Omega-3-indekset er en biomarkør, der afspejler ernæringsstatus for n-3 PUFA såvel som kardiometabolisk risiko og hjerte-kar-sundhed. Dette indeks bestemmes som summen af ​​procentdelene i vægt af EPA og DHA over det samlede antal fedtsyrer, der er til stede i erythrocytmembranerne.

Tidligere undersøgelser udført i Spanien, såsom anibes, indikerer, at hos voksne, og især i dem over 60 år, er indtagelsen af ​​n-3 PUFA langt under de internationale anbefalinger, der er direkte relateret til et lavt indtag af fisk, da både EPA og DHA er rigeligt i fedtet fisk. I Spanien er imidlertid ernæringsstatus for omega-3 PUFA og deres mulige tilknytning til en højere forekomst af kardiometabolisk risiko, såvel som forholdet til fødeindtag og den kulturelle og socioøkonomiske status for befolkningen. Derfor er hovedmålet med den nuværende undersøgelse at evaluere omega-3-indekset i den spanske befolkning over 60 år og fastlægge, om der er forskelle efter køn såvel som i de forskellige spanske samfund. Derudover vil vi studere de mulige sammenhænge mellem Omega-3-indekset og fødeindtagelsen, især af fisk og omega-3 PUFA-rige kosttilskud, såvel som deres mulige foreninger med kardiometaboliske risikoindikatorer og kulturelle og socioøkonomiske forhold for befolkningen.

Bestemmelse af omega-3-indekset kræver normalt en invasiv venøs blodopsamling efterfulgt af behandling til adskillelse af erythrocytter og ekstraktion og methylering af deres membranlipider efterfulgt af kromatografisk analyse. Men fedtsyrer kan også bestemmes på fuldblod ved hjælp af mindre invasive metoder, såsom at få dråber blod med en lancet og afsætte dem på kromatografisk papir imprægneret med en antioxidant (tørrede pletter). Alt dette gør sampling meget lettere, selvom resultatet af omega-3-indekset skal korrigeres, fordi det påvirkes af lipidsammensætningen, der er til stede i plasmaet. Af denne grund sigter dette projekt mod at udføre en valideringsundersøgelse mellem resultaterne af fedtsyreprofilen opnået i erytrocytter og i helblod i den spanske population (MEDAMEDIANTEDRIED PATTS). Kort sagt, de opnåede resultater vil blive brugt til at beregne regressionslinjer, der giver os mulighed for at evaluere omega-3-indekset i erythrocytter i den voksne spanske befolkning fra forskellige regioner i Spanien ved hjælp af en minimalt invasiv metode. Til dette formål rekrutteres 800 deltagere i alderen 60 år eller mere fra forskellige regioner i Spanien, randomiseret efter alder og køn for hver region; Mindst 100 af det samlede antal deltagere skal være hyppige forbrugere af omega-3-kosttilskud; Hvis dette tal ikke opnås, udføres en aktiv søgning, indtil dette nummer er nået (booster). Alle af dem vil blive interviewet for at udfylde forskellige spørgeskemaer om kulturel og socioøkonomisk status, historie om metabolisk sygdom og hjerte -kar -sundhed og spørgeskemaer om hyppigheden af ​​forbrug og påmindelser om fødeindtag som etableret af Den Europæiske Union. Ved hjælp af sundhedspersonale fra forskellige apoteker og i gensidig aftale med General Council of Pharmaceutical Associations of Spain vil der blive taget en helblodprøve af Lancet, som vil blive brugt til at kvantificere Omega-3-indekset. Til valideringsundersøgelsen vil det være nødvendigt at opnå hele venøs blod ekstraheret ved venipunktur fra et undereksempel på 200 deltagere. Denne prøve behandles og vil blive brugt til at bestemme fedtsyreprofilen i fuldblod og i erytrocytter, som vil være relateret ved hjælp af flere lineære og bivariate regressionsmodeller med fedtsyreprofilen opnået i de tørrede pletter. Kardiometaboliske risikomarkører vil også blive bestemt i disse 200 forsøgspersoner, som vil blive brugt til at etablere forhold til den beregnede omega-3-status.