Avaliação do estado nutricional dos ácidos graxos ômega-3 e as possíveis influências de padrões alimentares e diferentes fatores socioeconômicos, em uma população espanhola com mais de 60 anos de idade (OMEGAPRED)

The long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFA) of the n-3 or omega-3 series and, in particular, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), both derived from the essential fatty acid alpha-linolenic acid, are part of all cell membranes and from them derive numerous compounds such as prostaglandins, thromboxanes, Leucotrienos, resolvins, proteger e maresins que desempenham numerosos papéis biológicos, principalmente no controle da homeostase corporal, coagulação do sangue e inflamação. O índice ômega-3 é um biomarcador que reflete o estado nutricional do N-3 PUFA, bem como o risco cardiometabólico e a saúde cardiovascular. Esse índice é determinado como a soma das porcentagens de peso da EPA e DHA sobre o total de ácidos graxos presentes nas membranas eritrócitos.

Estudos anteriores realizados na Espanha, como anibos, indicam que em adultos, e especialmente naqueles com mais de 60 anos de idade, a ingestão de PUFA N-3 está bem abaixo das recomendações internacionais, que está diretamente relacionada a uma baixa ingestão de peixes, uma vez que a EPA e o DHA são abundantes em peixes oleosos. No entanto, na Espanha, o estado nutricional do PUFA ômega-3 e sua possível associação com uma maior prevalência de risco cardiometabólico são desconhecidos, bem como as relações com a ingestão de alimentos e o status cultural e socioeconômico da população. Portanto, o principal objetivo do presente estudo é avaliar o índice ômega-3 na população espanhola com mais de 60 anos de idade e estabelecer se existem diferenças por sexo, bem como nas diferentes comunidades espanholas. Além disso, estudaremos as possíveis associações entre o índice ômega-3 e a ingestão de alimentos, particularmente os suplementos ricos em peixes e ômega-3, bem como suas possíveis associações com indicadores de risco cardiometabólico e condições culturais e socioeconômicas da população.

A determinação do índice ômega-3 geralmente requer uma coleta invasiva de sangue venoso, seguido pelo processamento da separação de eritrócitos e extração e metilação de seus lipídios de membrana seguidos por análise cromatográfica. Mas os ácidos graxos também podem ser determinados no sangue total usando métodos menos invasivos, como obter gotas de sangue com uma lancet e depositá -las em papel cromatográfico impregnado com um antioxidante (manchas secas). Tudo isso facilita muito a amostragem, embora o resultado do índice ômega-3 tenha que ser corrigido porque é afetado pela composição lipídica presente no plasma. Por esse motivo, este projeto visa realizar um estudo de validação entre os resultados do perfil de ácidos graxos obtidos em eritrócitos e no sangue total na população espanhola (pontos medamediadedried). Em resumo, os resultados obtidos serão usados ​​para calcular linhas de regressão que nos permitem avaliar o índice ômega-3 em eritrócitos na população espanhola adulta de diferentes regiões da Espanha por meio de uma metodologia minimamente invasiva. Para esse fim, 800 participantes de 60 anos ou mais serão recrutados de diferentes regiões da Espanha, randomizadas por idade e sexo para cada região; Pelo menos 100 do número total de participantes devem ser consumidores frequentes de suplementos ômega-3; Se esse número não for obtido, uma pesquisa ativa será realizada até que esse número seja atingido (Booster). Todos eles serão entrevistados para concluir diferentes questionários sobre status cultural e socioeconômico, história de doenças metabólicas e saúde cardiovascular e questionários sobre a frequência do consumo e lembretes de ingestão de alimentos estabelecidos pela União Europeia. Com a ajuda do pessoal de saúde de diferentes farmácias e em acordo mútuo com o Conselho Geral de Associações Farmacêuticas da Espanha, uma amostra de sangue total será coletada por Lancet, que será usada para quantificar o índice ômega-3. Para o estudo de validação, será necessário obter sangue venoso todo extraído pela função venosa de uma subamostra de 200 participantes. Esta amostra será processada e será usada para determinar o perfil de ácidos graxos no sangue total e nos eritrócitos, que serão relacionados por meio de múltiplos modelos de regressão linear e bivariada com o perfil de ácidos graxos obtidos nos pontos secos. Os marcadores de risco cardiometabólico também serão determinados nesses 200 indivíduos, que serão usados ​​para estabelecer relacionamentos com o status de ômega-3 calculado.