Valutazione dello stato nutrizionale degli acidi grassi omega-3 e delle possibili influenze dei modelli dietetici e diversi fattori socioeconomici, in una popolazione spagnola di età superiore ai 60 anni di età (OMEGAPRED)

Gli acidi grassi polinsaturi a catena lunga (PUFA) della serie N-3 o Omega-3 e, in particolare, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), entrambi derivati ​​dall'acido grasso essenziale alfa-linolenico, sono parte di tutte le membrane cellulari e da loro i composti di prostag, Thromboxans, thromboxans, thromboxans, thromboxafans, thromboxans, thromboxans, thromboxans, thromboxafans, ThromboxAans, ThromBoxans, ThromBoxans, ThromBoxans, ThromBoxans, ThromBoxans. Leucotrieni, resolin, protezioni e Malesine che svolgono numerosi ruoli biologici, in particolare nel controllo dell'omeostasi del corpo, della coagulazione del sangue e dell'infiammazione. L'indice Omega-3 è un biomarcatore che riflette lo stato nutrizionale del PUFA N-3, nonché il rischio cardiometabolico e la salute cardiovascolare. Questo indice è determinato come la somma delle percentuali di peso di EPA e DHA nel totale degli acidi grassi presenti nelle membrane degli eritrociti.

Precedenti studi condotti in Spagna, come gli anibi, indicano che negli adulti e specialmente in quelli di età superiore ai 60 anni, l'assunzione di N-3 PUFA è ben al di sotto delle raccomandazioni internazionali, che è direttamente correlata a una bassa assunzione di pesci, poiché sia ​​l'EPA che il DHA sono abbondanti in pesce grasso. Tuttavia, in Spagna, è sconosciuto lo stato nutrizionale di Omega-3 PUFA e la loro possibile associazione con una maggiore prevalenza di rischio cardiometabolico, nonché le relazioni con l'assunzione di cibo e lo stato culturale e socioeconomico della popolazione. Pertanto, l'obiettivo principale del presente studio è di valutare l'indice Omega-3 nella popolazione spagnola di età superiore ai 60 anni e stabilire se ci sono differenze per sesso, così come nelle diverse comunità spagnole. Inoltre, studieremo le possibili associazioni tra l'indice omega-3 e l'assunzione di cibo, in particolare di integratori di pesce e omega-3 ricchi di PUFA, nonché le loro possibili associazioni con indicatori di rischio cardiometabolico e condizioni culturali e socioeconomiche della popolazione.

La determinazione dell'indice Omega-3 di solito richiede una raccolta di sangue venoso invasivo seguito da elaborazione per la separazione degli eritrociti e l'estrazione e la metilazione dei loro lipidi di membrana seguiti da analisi cromatografiche. Ma gli acidi grassi possono anche essere determinati su sangue intero usando metodi meno invasivi, come ottenere gocce di sangue con una lancetta e depositarli su carta cromatografica impregnata con un antiossidante (punti secchi). Tutto ciò rende molto più semplice il campionamento, sebbene il risultato dell'indice Omega-3 debba essere corretto perché è influenzato dalla composizione lipidica presente nel plasma. Per questo motivo, questo progetto mira a svolgere uno studio di validazione tra i risultati del profilo degli acidi grassi ottenuti negli eritrociti e nel sangue intero nella popolazione spagnola (punti medammediziati). In breve, i risultati ottenuti verranno utilizzati per calcolare le linee di regressione che ci consentono di valutare l'indice Omega-3 negli eritrociti nella popolazione spagnola adulta proveniente da diverse regioni della Spagna per mezzo di una metodologia minimamente invasiva. A tale scopo, 800 partecipanti di età pari o superiore a 60 anni saranno reclutati da diverse regioni della Spagna, randomizzate dall'età e dal sesso per ogni regione; Almeno 100 del numero totale di partecipanti dovrebbero essere frequenti consumatori di integratori Omega-3; Se questa cifra non viene ottenuta, verrà effettuata una ricerca attiva fino a raggiungere questo numero (booster). Tutti saranno intervistati per completare diversi questionari sullo stato culturale e socioeconomico, la storia delle malattie metaboliche e la salute cardiovascolare e i questionari sulla frequenza del consumo e i promemoria dell'assunzione di cibo come stabilito dall'Unione europea. Con l'aiuto del personale sanitario di diverse farmacie e nell'accordo reciproco con il Consiglio generale delle associazioni farmaceutiche della Spagna, un campione di sangue intero sarà prelevato da Lancet, che verrà utilizzato per quantificare l'indice Omega-3. Per lo studio di validazione sarà necessario ottenere sangue venoso intero estratto dalla venipuntura da un sottocampione di 200 partecipanti. Questo campione verrà elaborato e verrà utilizzato per determinare il profilo dell'acido grasso nel sangue intero e negli eritrociti, che saranno correlati mediante più modelli di regressione lineari e bivariati con il profilo dell'acido grasso ottenuto nei punti secchi. I marcatori di rischio cardiometabolico saranno anche determinati in questi 200 soggetti, che verranno utilizzati per stabilire relazioni con lo stato di Omega-3 calcolato.