Evaluering av ernæringsstatusen til omega-3 fettsyrer og mulige påvirkninger av kostholdsmønstre og forskjellige sosioøkonomiske faktorer, i en spansk befolkning over 60 år (OMEGAPRED)

De langkjedede flerumettede fettsyrene (PUFA) i N-3- eller Omega-3-serien, og spesielt eikosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA), begge avledet fra den essensielle fettsyre alfa-linolens acid, er del av dem som er fra den essensielle fettsyre, og er del av dem som er av den essensielle fettsyre alfa-en-ene komposkesyre (DHA) av Eicosapentaic Acosa. tromboxanes, leukotriener, resolviner, beskyttelser og maresiner som spiller mange biologiske roller, spesielt i kontrollen av kroppshomeostase, blodkoagulering og betennelse. Omega-3-indeksen er en biomarkør som gjenspeiler ernæringsstatusen til N-3 PUFA, samt kardiometabolsk risiko og kardiovaskulær helse. Denne indeksen bestemmes som summen av prosentene i vekt av EPA og DHA over totalen av fettsyrer som er til stede i erytrocyttmembranene.

Tidligere studier utført i Spania, som anibes, indikerer at hos voksne, og spesielt hos de over 60 år, er inntaket av N-3 PUFA godt under de internasjonale anbefalingene, som er direkte relatert til et lite inntak av fisk, siden både EPA og DHA er rikelig i fet fisk. I Spania er imidlertid ernæringsstatusen til Omega-3 PUFA og deres mulige tilknytning til en høyere forekomst av kardiometabolsk risiko ukjent, så vel som forholdet til matinntak og befolkningens kulturelle og sosioøkonomiske status. Derfor er hovedmålet med denne studien å evaluere Omega-3-indeksen i den spanske befolkningen over 60 år og å fastslå om det er forskjeller etter kjønn, så vel som i de forskjellige spanske samfunnene. I tillegg vil vi studere mulige assosiasjoner mellom Omega-3-indeksen og matinntaket, spesielt av fisk og Omega-3 PUFA-rike tilskudd, så vel som deres mulige assosiasjoner til befolkningens kardiometaboliske risikoindikatorer og kulturelle og sosioøkonomiske forhold.

Bestemmelse av Omega-3-indeksen krever vanligvis en invasiv venøs blodsamling etterfulgt av prosessering for separasjon av erytrocytter og ekstraksjon og metylering av deres membranlipider etterfulgt av kromatografisk analyse. Men fettsyrer kan også bestemmes på helblod ved bruk av mindre invasive metoder, for eksempel å oppnå bloddråper med en lancet og avsette dem på kromatografisk papir impregnert med en antioksidant (tørkede flekker). Alt dette gjør prøvetaking mye enklere, selv om resultatet av Omega-3-indeksen må korrigeres fordi den påvirkes av lipidsammensetningen som er til stede i plasmaet. Av denne grunn har dette prosjektet som mål å gjennomføre en valideringsstudie mellom resultatene av fettsyreprofilen oppnådd i erytrocytter og i fullt blod i den spanske befolkningen (Medamediantedried flekker). Kort sagt, resultatene som er oppnådd vil bli brukt til å beregne regresjonslinjer som lar oss evaluere Omega-3-indeksen i erytrocytter i den voksne spanske populasjonen fra forskjellige regioner i Spania ved hjelp av en minimalt invasiv metodikk. For dette formålet vil 800 deltakere i alderen 60 år eller mer bli rekruttert fra forskjellige regioner i Spania, randomisert av alder og kjønn for hver region; Minst 100 av det totale antall deltakere bør være hyppige forbrukere av omega-3-tilskudd; Hvis dette tallet ikke er oppnådd, vil det bli utført et aktivt søk til dette tallet er nådd (booster). Alle av dem vil bli intervjuet for å fylle ut forskjellige spørreskjemaer om kulturell og sosioøkonomisk status, historie med metabolsk sykdom og kardiovaskulær helse, og spørreskjemaer om hyppighet av forbruk og påminnelser om matinntak som etablert av EU. Ved hjelp av helsepersonell fra forskjellige apotek og i gjensidig avtale med General Council of Pharmaceutical Associations of Spania, vil en helblodprøve bli tatt av Lancet, som vil bli brukt til å kvantifisere Omega-3-indeksen. For valideringsstudien vil det være nødvendig å oppnå hele venøst ​​blod ekstrahert ved venipunktur fra en underprøve på 200 deltakere. Denne prøven vil bli behandlet og vil bli brukt til å bestemme fettsyreprofilen i fullblod og i erytrocytter, som vil være relatert ved hjelp av flere lineære og bivariate regresjonsmodeller med fettsyreprofilen oppnådd på de tørkede flekkene. Kardiometabolske risikomarkører vil også bli bestemt i disse 200 forsøkspersonene, som vil bli brukt til å etablere forhold til den beregnede Omega-3-statusen.