Untersuchung von Antioxidantien und Oxidantien bei unterernährten Kindern

Es wird angenommen, dass die Organe schwer unterernährter Kinder schlecht funktionieren, weil schädliche Verbindungen, sogenannte Oxidantien, das Gewebe in diesen Organen schädigen. Bei einem gesunden Menschen werden Oxidantien unschädlich gemacht, weil eine andere Verbindung namens Glutathion sie neutralisiert. Glutathion wird aus drei Aminosäuren hergestellt, die wir aus dem Protein erhalten, das wir in unserer Nahrung zu uns nehmen. Wir fanden heraus, dass unterernährte Kinder nicht genug Glutathion produzierten, weil ihnen eine dieser Aminosäuren namens Cystein fehlte. In dieser Studie stellen wir fest, warum unterernährte Kinder nicht genügend Cystein haben, und wir werden unterernährte Kinder während ihrer Behandlung mit einer Molke-basierten Diät füttern, die reich an Cystein ist, um festzustellen, ob sie mehr Glutathion produzieren. Dies wiederum kann dazu führen, dass sich ihre Organe schneller erholen. Diese Ergebnisse werden uns Aufschluss darüber geben, ob sich unterernährte Kinder schneller erholen können, wenn sie in der frühen Phase der Behandlung mehr Cystein erhalten.