Diese Seite wurde automatisch übersetzt und die Genauigkeit der Übersetzung wird nicht garantiert. Bitte wende dich an die englische Version für einen Quelltext.

Bioverfügbarkeit von Pfeffercarotinoiden beim Menschen

11. Oktober 2017 aktualisiert von: Tufts University

- Listenpunkt eins, Paprika

Wir schlagen vor, die Bioabsorption von Paprika-Carotinoiden in einer roten Paprika oder einer nicht scharfen grünen Jalapeno-Pfeffer zu bewerten. Der Pfeffer wird in einem gekochten Gericht bereitgestellt. Die spezifischen Ziele dieser Studie sind: 1) die Bestimmung der Blutreaktionskinetik von Lutein nach mehreren Dosen von nicht scharfem grünem Jalapeno-Pfeffer zu den Mahlzeiten. 2) um die Reaktionskinetik von Zeaxanthin/Capsanthin im Blut nach mehreren Dosen von roter Paprika zu den Mahlzeiten zu bestimmen. Wir werden 16 gesunde Männer und Frauen (50 - 65 Jahre, Frauen waren mindestens ein Jahr nach der Menopause) mit jeweils gekochter grüner Jalapenopfeffer oder roter Paprika für 4 Tage füttern und Blutproben bis zu 21 Tage spenden, um die Kinetik der Blutreaktion von Xanthophyllen zu bestimmen nach mehrfacher Gabe von Pfeffergerichten.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

- Listenpunkt eins, Paprika

Epidemiologische Daten zeigen, dass Carotinoide und ß-C gesundheitsfördernd sind, wenn sie in physiologischen Mengen in Lebensmitteln aufgenommen werden. Die menschliche Absorption und der Metabolismus von Carotinoiden, die in verschiedenen Lebensmittelmatrices enthalten sind, wurde jedoch nicht gut untersucht. Es ist wichtig, die Eigenschaften der Absorptions- und Entsorgungskinetik nach dem Verzehr von carotinoidreichen Lebensmitteln zu untersuchen, um ein grundlegendes Verständnis der biologischen Eigenschaften von Lutein, Zeaxanthin und anderen Carotinoiden in Nahrungsquellen zu erlangen.

Wir schlagen vor, die Bioabsorption von Paprika-Carotinoiden in einer zweiphasigen Forschungsstudie zu bewerten: Phase 1 wird rote Paprika und Phase 2 nicht scharfen grünen Jalapeno-Pfeffer verwenden. Der Pfeffer wird als Gericht in einer Mahlzeit angeboten. Wir werden 16 gesunde Männer und Frauen (50 - 70 Jahre, Frauen waren mindestens ein Jahr nach der Menopause), jeweils mit roter Paprika (Phase 1) und/oder grüner Jalapeno-Pfeffer (Phase 2) für ~ 4 Tage ernähren und Blutproben spenden bis zu 21 Tage. Die Freiwilligen werden nach dem Zufallsprinzip einer der beiden folgenden Phasen zugeteilt: Phase 1 und Phase 2.

Die Studie wird uns Informationen über die Bioverfügbarkeit von Pfeffercarotinoiden liefern.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Voraussichtlich)

5

Phase

  • Phase 1

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Massachusetts
      • Boston, Massachusetts, Vereinigte Staaten, 02111
        • Tufts University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

36 Jahre bis 66 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Gesunde Freiwillige

Ausschlusskriterien:

  • GI-Track-Probleme

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Einzelgruppenzuweisung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Zeitfenster
Die Anreicherung markierter Paprikacarotinoide in den Serumproben nach den Mahlzeiten.
Zeitfenster: bis 21 Tage nach Studienbeginn
bis 21 Tage nach Studienbeginn

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Tufts University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. September 2007

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

30. Juni 2010

Studienabschluss (Tatsächlich)

30. Juni 2010

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

7. März 2008

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

13. März 2008

Zuerst gepostet (Schätzen)

14. März 2008

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

12. Oktober 2017

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

11. Oktober 2017

Zuletzt verifiziert

1. September 2009

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Andere Studien-ID-Nummern

  • 58-1950-7-707

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

Abonnieren