Glukosekinetik nach Weizen- und Roggenbrot
Bestimmung der Glukosekinetik nach Weizen- und Roggenbrot zum Verständnis ihrer physiologischen Wirkung
Bestimmte funktionelle Eigenschaften von Getreideprodukten, z. B. ihre postprandialen Glukose- und Insulinreaktionen, wurden als Schritte hin zu einem besseren Verständnis ihrer gesundheitsfördernden Wirkungen charakterisiert. Eine Diät mit niedrigem glykämischen Index führt zu verringerten postprandialen Insulin- und Glukosereaktionen, was als vorteilhaft für den Insulin- und Glukosestoffwechsel angesehen wird.
Bei gesunden Probanden wurde gezeigt, dass Roggenbrote (RBs) trotz ähnlicher Glukosereaktionen im Vergleich zu raffinierten Weizenbroten (RWBs) eine geringere postprandiale Insulinreaktion hervorrufen. Juntunenet al. (2003) schlugen vor, dass der Unterschied in den strukturellen Merkmalen zwischen Roggen- und Weizenbrot ein möglicher Erklärungsmechanismus ist. Der zugrunde liegende Mechanismus dieser Diskrepanz zwischen Insulin- und Glukosereaktionen auf Roggenbrot, der sogenannte "Roggenfaktor" (RF), ist jedoch noch weitgehend unbekannt. Eine schnellere Stärkeverdaulichkeit und höhere postprandiale Insulinreaktionen für RWB im Vergleich zu RBs können auf eine schnellere intestinale Glukoseabsorption bzw. einen schnelleren Glukoseverlust hinweisen.
Daher ist unsere Hypothese, dass RWB trotz ähnlicher Glukosereaktionen im Vergleich zu RBs einen schnelleren Umsatz (Kinetik) aufweist. Die vorliegende Studie zielt darauf ab, einen experimentellen Aufbau anzuwenden, der die hypothetischen Unterschiede in der RWB- und RBs-Kinetik verstehen kann.
Studienübersicht
Status
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Phase
- Unzutreffend
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Männer 18-40 Jahre mit BMI 22-25,5 kg/m2
Ausschlusskriterien:
- Diabetes mellitus in der Familienanamnese, regelmäßiger Nikotinkonsum, wiederholte ausgiebige sportliche Betätigung, regelmäßige Einnahme von Medikamenten oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Die Probanden mussten einen Monat vor der Studie krankheitsfrei sein.
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
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Experimental: Roggen
Ein Frühstück bestehend aus ganzen Scheiben Roggenvollkornbrot mit 50 g verfügbaren Kohlenhydraten.
Das Frühstück enthielt zusätzlich 250 ml Wasser und 50 g Gurken.
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Mechanistische Untersuchung der Glukosekinetik nach dem Verzehr von zwei Brotsorten
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Experimental: Weizen
Ein Frühstück bestehend aus ganzen Scheiben raffiniertem Weizenbrot mit 50 g verfügbaren Kohlenhydraten.
Das Frühstück enthielt zusätzlich 250 ml Wasser und 50 g Gurken.
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Mechanistische Untersuchung der Glukosekinetik nach dem Verzehr von zwei Brotsorten
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Untersuchen Sie die Glukosekinetik nach der Einnahme von Weizen- und Roggenbrot
Zeitfenster: Abgeschlossene und veröffentlichte Studie innerhalb von 3 Jahren nach Ende der Probennahme
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Die Glukosekinetik wird nach der Einnahme von zwei verschiedenen Frühstücksarten auf Brotbasis untersucht, um zu sehen, wie der Körper auf die verschiedenen Brotsorten reagiert.
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Abgeschlossene und veröffentlichte Studie innerhalb von 3 Jahren nach Ende der Probennahme
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Mitarbeiter und Ermittler
Ermittler
- Hauptermittler: Ali A Moazzami, PhD, Swedish University of Agricultural Sciences
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
- 2014/290
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Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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