밀빵과 호밀빵 후 포도당 동역학
생리학적 효과를 이해하기 위한 밀 및 호밀빵 후 포도당 동역학 측정
시리얼 제품의 특정 기능적 특성, 예. 그들의 식후 포도당 및 인슐린 반응은 유익한 건강 효과를 더 잘 이해하기 위한 단계로 특징지어졌습니다. 저혈당 지수 식단은 식후 인슐린과 포도당 반응을 감소시켜 인슐린과 포도당 대사에 유익한 것으로 생각됩니다.
건강한 피험자에서 호밀빵(RB)은 유사한 포도당 반응에도 불구하고 정제된 밀빵(RWB)에 비해 식후 인슐린 반응이 더 낮은 것으로 나타났습니다. Juntunenet al. (2003)은 호밀빵과 밀빵 사이의 구조적 특성의 차이가 가능한 설명 메커니즘이라고 제안했습니다. 그러나 소위 "호밀 인자"(RF)라고 하는 호밀 빵에 대한 인슐린과 포도당 반응 사이의 이러한 불일치의 기본 메커니즘은 아직 많이 알려져 있지 않습니다. RB와 비교하여 RWB에 대한 더 빠른 전분 소화율 및 더 높은 식후 인슐린 반응은 각각 더 빠른 장내 포도당 흡수 및 더 빠른 포도당 소실을 나타낼 수 있습니다.
따라서 우리의 가설은 유사한 포도당 반응에도 불구하고 RWB가 RB에 비해 더 빠른 전환(동역학)을 갖는다는 것입니다. 본 연구는 RWB와 RBs 동역학의 가상적 차이를 이해할 수 있는 실험 설정을 적용하는 것을 목표로 합니다.
연구 개요
상세 설명
연구 유형
등록 (실제)
단계
- 해당 없음
참여기준
자격 기준
공부할 수 있는 나이
건강한 자원 봉사자를 받아들입니다
연구 대상 성별
설명
포함 기준:
- BMI가 22-25.5 kg/m2인 18-40세 남성
제외 기준:
- 당뇨병의 가족력, 규칙적인 니코틴 사용, 반복적이고 광범위한 운동, 정기적인 약물 섭취 또는 음식 과민증. 피험자들은 연구 전 한 달 동안 질병이 없어야 했습니다.
공부 계획
연구는 어떻게 설계됩니까?
디자인 세부사항
- 주 목적: 기초 과학
- 할당: 무작위
- 중재 모델: 크로스오버 할당
- 마스킹: 없음(오픈 라벨)
무기와 개입
참가자 그룹 / 팔 |
개입 / 치료 |
|---|---|
|
실험적: 호밀
50g의 탄수화물을 함유한 통밀 호밀 빵 한 조각으로 구성된 아침 식사.
아침 식사에는 물 250mL와 오이 50g이 추가로 포함되었습니다.
|
두 종류의 빵 섭취 후 포도당 역학의 역학 연구
|
|
실험적: 밀
가용 탄수화물 50g을 함유한 정제된 밀빵 한 조각으로 구성된 아침 식사.
아침 식사에는 물 250mL와 오이 50g이 추가로 포함되었습니다.
|
두 종류의 빵 섭취 후 포도당 역학의 역학 연구
|
연구는 무엇을 측정합니까?
주요 결과 측정
결과 측정 |
측정값 설명 |
기간 |
|---|---|---|
|
밀 및 호밀빵 섭취 후 포도당 동역학 조사
기간: 샘플 수집 종료 후 3년 이내에 완료 및 발표된 연구
|
신체가 다른 빵에 어떻게 반응하는지 알아보기 위해 두 가지 다른 종류의 빵 기반 아침 식사를 섭취한 후 포도당 동역학을 조사합니다.
|
샘플 수집 종료 후 3년 이내에 완료 및 발표된 연구
|
공동 작업자 및 조사자
수사관
- 수석 연구원: Ali A Moazzami, PhD, Swedish University of Agricultural Sciences
연구 기록 날짜
연구 주요 날짜
연구 시작 (실제)
기본 완료 (실제)
연구 완료 (실제)
연구 등록 날짜
최초 제출
QC 기준을 충족하는 최초 제출
처음 게시됨 (실제)
연구 기록 업데이트
마지막 업데이트 게시됨 (실제)
QC 기준을 충족하는 마지막 업데이트 제출
마지막으로 확인됨
추가 정보
이 정보는 변경 없이 clinicaltrials.gov 웹사이트에서 직접 가져온 것입니다. 귀하의 연구 세부 정보를 변경, 제거 또는 업데이트하도록 요청하는 경우 register@clinicaltrials.gov. 문의하십시오. 변경 사항이 clinicaltrials.gov에 구현되는 즉시 저희 웹사이트에도 자동으로 업데이트됩니다. .