Kinetyka glukozy po pieczywie pszennym i żytnim
Oznaczanie kinetyki glukozy po pieczywie pszennym i żytnim w celu zrozumienia ich efektów fizjologicznych
Niektóre właściwości użytkowe produktów zbożowych, m.in. ich poposiłkowe reakcje na glukozę i insulinę, zostały scharakteryzowane jako kroki w kierunku lepszego zrozumienia ich korzystnych skutków zdrowotnych. Dieta o niskim indeksie glikemicznym skutkuje zmniejszoną poposiłkową odpowiedzią na insulinę i glukozę, co uważa się za korzystne dla metabolizmu insuliny i glukozy.
U zdrowych ochotników wykazano, że pieczywo żytnie (RB) powoduje niższą poposiłkową odpowiedź insulinową w porównaniu z pieczywem pszennym rafinowanym (RWB) pomimo podobnych odpowiedzi glukozy. Juntunen i in. (2003) zasugerowali, że różnica w cechach strukturalnych chleba żytniego i pszennego jest możliwym mechanizmem wyjaśniającym. Jednak mechanizm leżący u podstaw tej rozbieżności między odpowiedziami insuliny i glukozy na chleb żytni, tak zwany „czynnik żytni” (RF), jest nadal w dużej mierze nieznany. Szybsza strawność skrobi i wyższa poposiłkowa odpowiedź insulinowa dla RWB w porównaniu z RB mogą wskazywać odpowiednio na szybsze wchłanianie glukozy w jelitach i szybszy zanik glukozy.
Dlatego nasza hipoteza jest taka, że pomimo podobnych odpowiedzi glukozy, RWB ma szybszy obrót (kinetykę) w porównaniu z RB. Niniejsze badanie ma na celu zastosowanie układu eksperymentalnego, który może zrozumieć hipotetyczne różnice w kinetyce RWB i RB.
Przegląd badań
Status
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Faza
- Nie dotyczy
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
Akceptuje zdrowych ochotników
Płeć kwalifikująca się do nauki
Opis
Kryteria przyjęcia:
- Mężczyźni 18-40 lat z BMI 22-25,5 kg/m2
Kryteria wyłączenia:
- Historia rodzinna cukrzycy, regularne stosowanie nikotyny, powtarzające się intensywne ćwiczenia, regularne przyjmowanie leków lub nietolerancje pokarmowe. Badani musieli być wolni od chorób przez jeden miesiąc przed badaniem.
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Podstawowa nauka
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
- Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)
Broń i interwencje
Grupa uczestników / Arm |
Interwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: Żyto
Śniadanie składające się z całych kromek pełnoziarnistego chleba żytniego zawierającego 50 g węglowodanów przyswajalnych.
Śniadanie dodatkowo zawierało 250 ml wody i 50 g ogórka.
|
Mechanistyczne badanie kinetyki glukozy po spożyciu dwóch rodzajów pieczywa
|
|
Eksperymentalny: Pszenica
Śniadanie składające się z całych kromek rafinowanego chleba pszennego zawierającego 50 g węglowodanów przyswajalnych.
Śniadanie dodatkowo zawierało 250 ml wody i 50 g ogórka.
|
Mechanistyczne badanie kinetyki glukozy po spożyciu dwóch rodzajów pieczywa
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Zbadaj kinetykę glukozy po spożyciu pieczywa pszennego i żytniego
Ramy czasowe: Ukończono i opublikowano badanie w ciągu 3 lat od zakończenia pobierania próbek
|
Kinetyka glukozy jest badana po spożyciu dwóch różnych rodzajów śniadań na bazie chleba, aby zobaczyć, jak organizm reaguje na różne rodzaje pieczywa.
|
Ukończono i opublikowano badanie w ciągu 3 lat od zakończenia pobierania próbek
|
Współpracownicy i badacze
Śledczy
- Główny śledczy: Ali A Moazzami, PhD, Swedish University of Agricultural Sciences
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
- 2014/290
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .
Badania kliniczne na Żyto/pszenica
-
International Centre for Diarrhoeal Disease Research...University Ghent; United Nations World Food Programme (WFP); Action Contre la...Jeszcze nie rekrutacjaUmiarkowane ostre niedożywienieBangladesz