Кинетика глюкозы после пшеничного и ржаного хлеба
Определение кинетики глюкозы после пшеничного и ржаного хлеба для понимания их физиологических эффектов
Определенные функциональные свойства зерновых продуктов, например. их постпрандиальные реакции на глюкозу и инсулин были охарактеризованы как шаги к лучшему пониманию их благотворного воздействия на здоровье. Диета с низким гликемическим индексом приводит к снижению постпрандиальной реакции инсулина и глюкозы, что считается полезным для метаболизма инсулина и глюкозы.
Было показано, что у здоровых людей ржаной хлеб (RBs) вызывает более низкий постпрандиальный инсулиновый ответ по сравнению с рафинированным пшеничным хлебом (RWB), несмотря на сходные ответы глюкозы. Юнтунен и др. (2003) предположили, что различие в структурных характеристиках ржаного и пшеничного хлеба является возможным объясняющим механизмом. Однако основной механизм этого несоответствия между реакциями инсулина и глюкозы на ржаной хлеб, так называемый «ржаной фактор» (РФ), до сих пор в значительной степени неизвестен. Более быстрая усвояемость крахмала и более высокий постпрандиальный инсулиновый ответ для RWB по сравнению с RB могут указывать на более быстрое всасывание глюкозы в кишечнике и более быстрое исчезновение глюкозы соответственно.
Поэтому наша гипотеза состоит в том, что, несмотря на схожие реакции на глюкозу, RWB имеют более быстрый оборот (кинетика) по сравнению с RB. Настоящее исследование направлено на применение экспериментальной установки, которая может понять гипотетические различия в кинетике RWB и RB.
Обзор исследования
Статус
Вмешательство/лечение
Подробное описание
Тип исследования
Регистрация (Действительный)
Фаза
- Непригодный
Критерии участия
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
Принимает здоровых добровольцев
Полы, имеющие право на обучение
Описание
Критерии включения:
- Мужчины 18-40 лет с ИМТ 22-25,5 кг/м2
Критерий исключения:
- Семейный анамнез сахарного диабета, регулярное употребление никотина, повторяющиеся интенсивные физические нагрузки, регулярный прием лекарств или пищевая непереносимость. Субъекты должны были быть свободны от болезней в течение одного месяца до исследования.
Учебный план
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Рожь
Завтрак, состоящий из цельных ломтиков цельнозернового ржаного хлеба, содержащих 50 г доступных углеводов.
Завтрак дополнительно включал 250 мл воды и 50 г огурца.
|
Механистическое исследование кинетики глюкозы после употребления двух видов хлеба
|
|
Экспериментальный: Пшеница
Завтрак, состоящий из цельных ломтиков очищенного пшеничного хлеба, содержащих 50 г доступных углеводов.
Завтрак дополнительно включал 250 мл воды и 50 г огурца.
|
Механистическое исследование кинетики глюкозы после употребления двух видов хлеба
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Изучить кинетику глюкозы после употребления пшеничного и ржаного хлеба.
Временное ограничение: Завершено и опубликовано исследование в течение 3 лет после окончания сбора образцов
|
Кинетика глюкозы исследуется после приема двух разных видов завтрака на основе хлеба, чтобы увидеть, как организм реагирует на разные виды хлеба.
|
Завершено и опубликовано исследование в течение 3 лет после окончания сбора образцов
|
Соавторы и исследователи
Следователи
- Главный следователь: Ali A Moazzami, PhD, Swedish University of Agricultural Sciences
Даты записи исследования
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
Первичное завершение (Действительный)
Завершение исследования (Действительный)
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
Первый опубликованный (Действительный)
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
Последняя проверка
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- 2014/290
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .