Die Wirkung von Haselnussmehl auf den Blutzucker (Hazelnut)
21. April 2024 aktualisiert von: Fatih Cesur, Ege University
Kann Haselnussmehl, das glutenfreiem Maismehl in unterschiedlichen Mengen zugesetzt wird, Unterschiede in den Blutzuckerschwankungen verursachen?
Einer der Faktoren, die die menschliche Gesundheit beeinflussen, ist die Ernährung.
Die Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Blutzucker werden noch untersucht.
Der Glykämische Index (GI), der heutzutage mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht wird, ist ein Wert, der die Geschwindigkeit misst, mit der kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen.
Man geht davon aus, dass die hergestellten Brote ein Produkt mit niedrigem GI-Wert sind und von Zöliakiekranken und Diabetikern verzehrt werden können.
Ziel ist es, die Auswirkung der Zugabe unterschiedlicher Mengen Haselnussmehl zu Brotrezepten mit glutenfreiem Maismehl auf den Blutzucker zu untersuchen.
Studienübersicht
Status
Abgeschlossen
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Studientyp
Interventionell
Einschreibung (Tatsächlich)
24
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.
Studienorte
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Trabzon, Truthahn, 61000
- Avrasya University
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Teilnahmekriterien
Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
- Erwachsene
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Ja
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Die Studiengruppe bestand aus Freiwilligen im Alter zwischen 18 und 35 Jahren.
- Die erste Blutzuckermessung erfolgte nach mindestens 8-stündigem Fasten und alle Brotsorten wurden den Teilnehmern zum Verzehr gegeben.
- Während der Messungen wurde beobachtet, dass die Probanden Wasser, Kaffee und jegliche Nahrungsaufnahme meiden und übermäßige körperliche Betätigung vermeiden.
Ausschlusskriterien:
- Schwanger,
- stillende Frauen
- Patienten mit ärztlich diagnostizierten chronischen Erkrankungen
Studienplan
Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Unterstützende Pflege
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
|---|---|
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Experimental: Die Auswirkung des Maisbrotkonsums auf Blutzuckerschwankungen bei den Teilnehmern.
Das Brot enthielt 50 Gramm verdauliche Kohlenhydrate.
Die Teilnehmer aßen diese Brote, wenn sie hungrig waren.
Blutzuckermessungen wurden bei 0 (nüchtern), 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten durchgeführt.
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Maisbrot wurde zu 15 Gramm und 30 Gramm Brot hinzugefügt und von den Teilnehmern verzehrt.
Anschließend wurde der Blutzuckerspiegel gemessen.
Übergewichtige und normalgewichtige Personen werden entsprechend ihrer anthropometrischen Maße in zwei Gruppen eingeteilt.
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Experimental: Die Wirkung des Verzehrs von Maisbrot mit Haselnussbrot auf Blutzuckerschwankungen bei den Teilnehmern.
Das Brot enthielt 50 Gramm verdauliche Kohlenhydrate.
Die Teilnehmer aßen diese Brote, wenn sie hungrig waren.
Blutzuckermessungen wurden bei 0 (nüchtern), 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten durchgeführt.
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Maisbrot wurde zu 15 Gramm und 30 Gramm Brot hinzugefügt und von den Teilnehmern verzehrt.
Anschließend wurde der Blutzuckerspiegel gemessen.
Übergewichtige und normalgewichtige Personen werden entsprechend ihrer anthropometrischen Maße in zwei Gruppen eingeteilt.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Jede Woche wurde ein Laib Brot verzehrt und die Studie wird einen Monat lang fortgesetzt. Die Blutzuckermessungen wurden mit einem Blutzuckermessgerät bei 0 (Nüchternzeit), 15, 30, 45, 60, 90 und 120 Minuten nach jedem Brotverzehr durchgeführt.
Zeitfenster: Innerhalb des Forschungsabschlusses durchschnittlich einen Monat
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Die Wirkung von Brotlaiben mit einem hohen glykämischen Index auf den Blutzucker ist allgemein bekannt.
Je höher der glykämische Index, desto stärker schwankt der Blutzucker.
Die Werte des glykämischen Index sollten niedriger sein als bei Weißbrot.
Der Verzehr von Haselnussmehl, das reich an Fettsäuren und Ballaststoffen ist, sollte eine positive Veränderung des Blutzuckerspiegels bewirken.
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Innerhalb des Forschungsabschlusses durchschnittlich einen Monat
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Diese Einteilung in adipöse und normalgewichtige Personen erfolgte mit der BIA-Methode (Bioelektrische Impedanzanalyse). Diese Klassifizierung wurde durch anthropometrische Messungen in der ersten Woche verstanden.
Zeitfenster: Bis zum Abschluss der Forschung durchschnittlich 1 Woche
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Es ist bekannt, dass hohe glykämische Indexwerte beim Brotverzehr mit hohen Blutschwankungen einhergehen.
Andererseits ist auch der Einfluss des Brotkonsums auf Adipositas und Normalgewichtige von Interesse.
Bei adipösen Menschen führt der hohe glykämische Index dazu, dass sie sich übermäßig ernähren.
Mit zunehmendem Haselnussmehlanteil im Brot kommt es bei einzelnen Personen zu einer positiven Veränderung der Blutzuckerschwankungen.
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Bis zum Abschluss der Forschung durchschnittlich 1 Woche
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Mitarbeiter und Ermittler
Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.
Sponsor
Studienaufzeichnungsdaten
Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
21. März 2024
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
21. April 2024
Studienabschluss (Tatsächlich)
21. April 2024
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
17. Februar 2024
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
21. April 2024
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
24. April 2024
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
24. April 2024
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
21. April 2024
Zuletzt verifiziert
1. April 2024
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
- 2024/138
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Nein
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
Nein
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