O efeito da farinha de avelã na glicose no sangue (Hazelnut)
21 de abril de 2024 atualizado por: Fatih Cesur, Ege University
A farinha de avelã adicionada à farinha de milho sem glúten em diferentes quantidades pode causar diferenças nas flutuações da glicose no sangue?
Um dos fatores que afetam a saúde humana é a nutrição.
Os efeitos dos alimentos sobre a glicemia ainda estão sob investigação.
O Índice Glicêmico (IG), que hoje está associado a muitas doenças, é um valor que mede a taxa na qual os alimentos que contêm carboidratos aumentam a glicose no sangue.
Pensa-se que os pães produzidos serão um produto com baixo valor de IG e poderão ser consumidos por celíacos e diabéticos.
O objetivo é investigar o efeito da adição de diferentes quantidades de farinha de avelã em receitas de pão com farinha de milho sem glúten sobre a glicemia.
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Intervenção / Tratamento
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
24
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
-
-
Trabzon, Peru, 61000
- Avrasya University
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Adulto
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critério de inclusão:
- O grupo de estudo foi composto por indivíduos voluntários com idade entre 18 e 35 anos.
- A primeira medição da glicemia foi realizada após pelo menos 8 horas de jejum e qualquer um dos tipos de pão foi entregue aos participantes para consumo.
- Durante as medições, observou-se que os voluntários evitavam água, café e qualquer ingestão de alimentos e evitavam exercícios excessivos.
Critério de exclusão:
- Grávida,
- mulheres lactantes
- pacientes com doenças crônicas diagnosticadas por médico
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Cuidados de suporte
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
- Mascaramento: Solteiro
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
|
Experimental: O efeito das flutuações de glicose no sangue no consumo de pão de milho nos participantes.
O pão continha 50 gramas de carboidratos digeríveis.
Os participantes consumiram esses pães quando estavam com fome.
As medições de glicemia foram feitas em 0 (jejum), 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos.
|
O pão de milho foi adicionado a 15 gramas e 30 gramas de pão e consumido pelos participantes.
Os níveis de glicose no sangue foram então medidos.
Indivíduos obesos e com peso normal serão divididos em dois grupos de acordo com suas medidas antropométricas.
|
|
Experimental: O efeito do pão de milho com pão de avelã no consumo de flutuações de glicose no sangue nos participantes.
O pão continha 50 gramas de carboidratos digeríveis.
Os participantes consumiram esses pães quando estavam com fome.
As medições de glicemia foram feitas em 0 (jejum), 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos.
|
O pão de milho foi adicionado a 15 gramas e 30 gramas de pão e consumido pelos participantes.
Os níveis de glicose no sangue foram então medidos.
Indivíduos obesos e com peso normal serão divididos em dois grupos de acordo com suas medidas antropométricas.
|
O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Um pão foi consumido por semana e o estudo continuará por um mês. As medidas de glicemia foram realizadas com glicosímetro nos tempos 0 (jejum), 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos após cada consumo de pão.
Prazo: Após a conclusão da pesquisa, em média um mês
|
O efeito dos pães com alto índice glicêmico sobre a glicemia é bem conhecido.
Quanto maior o índice glicêmico, maior a flutuação da glicose no sangue.
Os valores do índice glicêmico devem ser inferiores aos do pão branco.
O consumo de farinha de avelã rica em ácidos graxos e fibras deve apresentar alteração positiva na glicemia.
|
Após a conclusão da pesquisa, em média um mês
|
Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
|
Essa classificação em indivíduos obesos e com peso normal foi feita pelo método BIA (Análise de impedância bioelétrica). Essa classificação foi compreendida pelas medidas antropométricas realizadas na primeira semana.
Prazo: Após a conclusão da pesquisa, em média 1 semana
|
Sabe-se que altos valores de índice glicêmico no consumo de pão são acompanhados por altas flutuações sanguíneas.
Por outro lado, o impacto do consumo de pão na obesidade e nas pessoas com peso normal também é interessante.
Em pessoas obesas, o alto índice glicêmico as predispõe a comer demais.
À medida que a quantidade de farinha de avelã no pão aumenta, ocorre uma mudança positiva nas flutuações da glicose no sangue nos indivíduos.
|
Após a conclusão da pesquisa, em média 1 semana
|
Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
Patrocinador
Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
21 de março de 2024
Conclusão Primária (Real)
21 de abril de 2024
Conclusão do estudo (Real)
21 de abril de 2024
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
17 de fevereiro de 2024
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
21 de abril de 2024
Primeira postagem (Real)
24 de abril de 2024
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
24 de abril de 2024
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
21 de abril de 2024
Última verificação
1 de abril de 2024
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Termos MeSH relevantes adicionais
Outros números de identificação do estudo
- 2024/138
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .