Impacto del Trabajo Nocturno en los Hábitos Alimenticios entre los Trabajadores Sanitarios de Cuidados Intensivos y Emergencias (NUTRINIGHT)

El trabajo nocturno es un componente esencial de los sistemas de salud, particularmente en las unidades de cuidados intensivos y los departamentos de emergencia, donde se requiere una monitorización continua de los pacientes y una toma de decisiones clínicas rápida. Sin embargo, está asociado con la alteración del ritmo circadiano, trastornos del sueño y estrés fisiológico, lo que puede influir en los comportamientos relacionados con el estilo de vida, incluidos los hábitos alimentarios. Estudios previos han informado que el trabajo nocturno puede asociarse con cambios en el horario de las comidas, un mayor consumo calórico, preferencia por alimentos densos en energía y una reducción en la calidad general de la dieta. A pesar de la creciente literatura sobre el trabajo nocturno y la nutrición, los datos que describen específicamente los hábitos alimentarios entre los profesionales de la salud que trabajan en turnos nocturnos en entornos clínicos de alta intensidad siguen siendo limitados. Las unidades de cuidados intensivos y los departamentos de emergencia combinan una alta carga de trabajo, estrés psicológico, limitaciones de tiempo y acceso restringido a comidas adecuadas durante las horas nocturnas, todo lo cual puede afectar los comportamientos alimentarios. Además, sigue sin estar claro si estos patrones dietéticos son específicos de los profesionales de la salud o están principalmente relacionados con el trabajo nocturno en sí. Este estudio observacional y transversal tiene como objetivo describir los hábitos alimentarios entre los profesionales de la salud que trabajan en turnos nocturnos en unidades de cuidados intensivos y departamentos de emergencia, y comparar estos hábitos con los de los trabajadores nocturnos de sectores no sanitarios. Los datos se recopilarán prospectivamente a través de un cuestionario en línea voluntario, anónimo y autoadministrado durante un período de inclusión definido. El cuestionario explorará el horario de las comidas, los patrones alimentarios, las elecciones de alimentos y las limitaciones percibidas como influyentes en los comportamientos dietéticos durante el trabajo nocturno. Al proporcionar una descripción general de los hábitos alimentarios en diferentes categorías de trabajadores nocturnos, el estudio busca mejorar la comprensión de cómo el trabajo nocturno y el contexto ocupacional influyen en los comportamientos alimentarios. Los hallazgos pueden contribuir al desarrollo de futuras estrategias preventivas e iniciativas de salud laboral destinadas a mejorar la salud y el bienestar de los trabajadores de turno nocturno.