El efecto de la suplementación con proteína de suero de leche sobre la función cognitiva y vascular en adultos mayores

El "endurecimiento de las arterias" que se observa con el envejecimiento eleva la presión arterial y contribuye al flujo sanguíneo cerebral deficiente y a la pérdida de la función cognitiva (es decir, atención, memoria, resolución de problemas, toma de decisiones). La cognición es el determinante más importante del estado general de salud, la calidad de vida, la capacidad funcional y la independencia en la edad adulta. Las estrategias nutracéuticas han recibido una atención considerable, ya que pueden mejorar la salud cardiovascular con muchos menos efectos secundarios en comparación con los medicamentos. En este sentido, los productos lácteos son particularmente atractivos. Un mayor consumo de lácteos se asocia con una presión arterial más baja y una mejor memoria en adultos. Las proteínas de la leche tienen efectos naturales para bajar la presión arterial. Los estudios realizados en animales han demostrado que la proteína de suero (un componente de la proteína de la leche) también puede aumentar la elasticidad de las arterias. Esto es importante dada la fuerte asociación entre la elasticidad de las arterias, el flujo sanguíneo cerebral y el riesgo de deterioro cognitivo.

Los investigadores proponen realizar un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, que compare los efectos de la suplementación con proteína de suero de leche o un placebo de carbohidratos en las medidas de elasticidad de las arterias, el flujo sanguíneo cerebral y la función cognitiva en adultos mayores. La proteína de suero puede ser una nueva terapia dietética para mejorar tanto la salud de las arterias como la salud del cerebro en adultos mayores.